DOKTER spesialis gizi klinik dari Rumah Sakit PELNI Eva Kurniawati mengatakan makanan yang perlu dihindari saat sahur dan berbuka puasa adalah penganan tinggi garam dan tinggi lemak jenuh karena dapat mengganggu puasa Ramadan Anda.
"Makanan yang tinggi garam dapat membuat Anda merasa sangat haus di siang hari. Makanan asin yang umum dimakan saat sahur antara lain mi instan, makanan olahan seperti keripik, dan makanan kaleng," kata Eva melalui pesan elektronik, dikutip Selasa (28/3).
Selain makanan tinggi garam, hidangan tinggi lemak jenuh dan lemak trans juga perlu dihindari saat sahur dan berbuka puasa, seperti makanan yang diolah dengan cara digoreng serta mengandung santan yang dipanaskan berulang kali.
Baca juga: Tips Menjaga Emosi Saat Berpuasa
"Makanan ini menyebabkan waktu transit di lambung lama, potensi menimbulkan kembung, memperparah refluks asam lambung, dan jumlah kalori yang sangat besar. Hal itu berpotensi menyebabkan peningkatan risiko kenaikan berat badan selama Ramadan," jelas dokter yang tergabung dalam Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia itu.
Eva mengatakan gula sederhana dan makanan pedas pun termasuk dalam daftar hidangan yang perlu dihindari.
Gula sederhana dapat membuat seseorang merasa sangat lesu bahkan hanya satu atau dua jam setelah sahur, sementara makanan pedas dapat mengiritasi lambung dan memicu masalah pencernaan saat berpuasa.
Baca juga: Tips Menjaga Lambung Untuk Penderita Gerd Saat Puas
Terakhir, terkait minuman berkafein selama Ramadan. Eva mengatakan agar seseorang kuat berpuasa, sebaiknya menghindari minuman ini karena memiliki efek diuretik yang meningkatkan risiko dehidrasi.
"Selain itu, Anda dianjurkan tidak makan berlebihan dengan porsi protein, vitamin, dan karbohidrat yang seimbang," ujar Eva.
Dia lalu menyarankan orang-orang menyantap makanan sehat dan bergizi selama sahur dan berbuka puasa yakni memilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, serat, dan vitamin untuk memberikan energi dan nutrisi yang cukup selama puasa.
Nutrisi ini bisa didapatkan misalnya dari roti gandum, oatmeal, sayuran, dan buah-buahan segar.
Sebagai alternatif, seseorang bisa mengganti jenis lemak dengan sumber lemak yang lebih sehat dalam jumlah terbatas. Sumber yang lebih sehat ini termasuk lemak tak jenuh seperti minyak zaitun dan alpukat, serta omega-3 dan omega-6 dari ikan dan kacang-kacangan.
Selain itu, pastikan untuk minum air yang cukup saat sahur dan berbuka puasa agar tubuh tetap terhidrasi selama berpuasa. (Ant/Z-1)
