Jangan Tertipu Kemasan! Begini Cara Baca Label Gizi Menurut Sang Ahli

PERNAHKAH Anda tertipu dengan kemasan makanan yang terlihat sehat namun ternyata tidak? Membaca nilai gizi adalah kunci untuk memahami apa yang sebenarnya terkandung dalam produk makanan yang Anda beli.

Label gizi memberikan informasi penting yang bisa membantu Anda membuat pilihan makanan yang lebih sehat. Namun, banyak istilah dan angka pada nilai gizi yang mungkin membingungkan. Artikel ini akan membongkar rahasia di balik angka-angka tersebut agar Anda tidak tertipu kemasan.

Mengenal Berbagai Istilah pada Label Gizi

1. Kalori 

Kalori adalah satuan yang digunakan untuk mengukur energi. Nilai gizi menunjukkan jumlah kalori per sajian.

Baca juga : 5 Rempah yang Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung Menurut Para Ahli

Jika Anda mengonsumsi lebih dari satu sajian, Anda harus mengalikan jumlah kalori dengan jumlah sajian yang Anda konsumsi.

2. Lemak Total dan Lemak Jenuh 

Lemak total mencakup semua jenis lemak dalam makanan, sementara lemak jenuh adalah jenis lemak yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.

Pilih produk dengan kandungan lemak jenuh yang rendah.

Baca juga : Daun Kelor Disebut Super Food, Kalsiumnya Lebih Tinggi dari Susu Tanpa Laktosa

3. Kolesterol 

Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah dan makanan. Konsumsi kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Pilih makanan dengan kandungan kolesterol yang rendah.

4. Natrium 

Natrium adalah komponen utama dari garam. Konsumsi natrium yang tinggi dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Pilih produk dengan kandungan natrium yang rendah.

Baca juga : BRIN: Tempe Punya Kandungan Protein Setara Daging Sapi

5. Karbohidrat Total, Serat, dan Gula 

Karbohidrat total mencakup semua jenis karbohidrat dalam makanan, termasuk serat dan gula. Serat baik untuk pencernaan dan dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Pilih produk dengan kandungan serat yang tinggi dan gula yang rendah.

6. Protein 

Protein adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Pilih makanan yang kaya protein.

7. Vitamin dan Mineral 

Label gizi mencantumkan beberapa vitamin dan mineral yang penting, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Pastikan Anda mendapatkan cukup vitamin dan mineral dari makanan Anda.

Baca juga : Meningkatkan Kemampuan Literasi Anak lewat Kelas Menulis

Cara Menghitung Jumlah Nutrisi yang Dikonsumsi

Berikut adalah tips praktis dari Dokter Spesialis Gizi Klinik RS Pondok Indah Juwalita Surapsari untuk menghitung jumlah nutrisi yang Anda konsumsi berdasarkan informasi pada label gizi:

• Perhatikan Takaran Saji
  Semua informasi gizi pada label didasarkan pada satu takaran saji. Jika Anda makan lebih dari satu takaran saji, kalikan jumlah nutrisi dengan jumlah takaran saji yang Anda konsumsi.

• Cek Energi Total
  Lihat jumlah kalori per sajian. Jika Anda mengonsumsi dua sajian, kalikan jumlah kalori dengan dua.

• Pantau Lemak dan Gula
  Bandingkan jumlah lemak dan gula dengan angka kecukupan gizi harian Anda. Usahakan untuk tidak melebihi batas harian yang direkomendasikan.

• Perhatikan Kandungan Natrium
  Jika produk mengandung natrium lebih dari 20% AKG per sajian, pertimbangkan untuk mengurangi konsumsinya atau mencari alternatif yang lebih rendah natrium.

• Cek Vitamin dan Mineral
  Pilih produk yang mengandung vitamin dan mineral lebih dari 20% AKG untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

Contoh Praktis Memilih Makanan Sehat untuk Keluarga

Misalkan Anda memilih sereal untuk sarapan keluarga. Berikut adalah cara membaca label gizi pada kemasan sereal:

• Kalori: Sereal mengandung 120 kalori per sajian (30 gram). Jika Anda mengonsumsi 60 gram, berarti Anda mengonsumsi 240 kalori.
• Lemak Total: Sereal mengandung 2 gram lemak total per sajian. Jika Anda mengonsumsi 60 gram, berarti Anda mengonsumsi 4 gram lemak.
• Natrium: Sereal mengandung 180 mg natrium per sajian. Jika Anda mengonsumsi 60 gram, berarti Anda mengonsumsi 360 mg natrium.
• Serat: Sereal mengandung 3 gram serat per sajian. Jika Anda mengonsumsi 60 gram, berarti Anda mengonsumsi 6 gram serat.
• Gula: Sereal mengandung 10 gram gula per sajian. Jika Anda mengonsumsi 60 gram, berarti Anda mengonsumsi 20 gram gula.
• Vitamin dan Mineral: Sereal mengandung 20% AKG vitamin A dan 25% AKG kalsium per sajian. Jika Anda mengonsumsi 60 gram, berarti Anda mendapatkan 40% AKG vitamin A dan 50% AKG kalsium.

Dengan memahami cara membaca label gizi, Anda dapat membuat pilihan makanan yang lebih sehat untuk Anda dan keluarga. Jangan tertipu dengan kemasan yang menarik, tetapi pastikan untuk selalu memeriksa label gizi untuk mendapatkan informasi yang sebenarnya. (Z-10)