Studi baru mengungkapkan, hanya mengonsumsi semangkuk sayuran hijau segar, seperti bayam atau kangkung, sehari sekali dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 26%.
Ilmuwan Australia melihat sampel lebih dari 50.000 orang di Denmark.
"Hasil kami menunjukkan bahwa hanya dengan makan semangkuk sayuran segar atau setengah mangkuk dimasak dengan sayuran kaya nitrat setiap hari, orang mungkin dapat secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular," kata penulis studi Dr Catherine Bondonno dari Edith. Universitas Cowan (ECU) di Australia Barat.
Dilansir dari dailymail.co.uk, Rabu (5/5), nitrat nabati dikaitkan dengan penurunan tekanan darah & risiko penyakit jantung. Nitrat makanan dapat meningkatkan jumlah oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat adalah gas yang membantu pembuluh darah mengembang, menurunkan tekanan darah.
Diketahui tekanan darah tinggi, juga dikenal sebagai hipertensi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskuler atau penyakit jantung.
Nitrat makanan ditemukan dalam sayuran berdaun hijau dan juga kaya dalam bit, diubah menjadi oksida nitrat oleh bakteri di rongga mulut dan perut.
Dalam sampel lebih dari 50.000 orang, para peneliti menemukan, orang yang sering mengonsumsi sayuran akan memiliki banyak nitrat di dalam tubuh sehingga memiliki tekanan darah yang lebih rendah dan risiko penyakit jantung hingga 26% lebih rendah.
Para peneliti menyebut porsi asupan sedang dengan mengonsumsi semangkuk sayuran dan porsi ini harus dikonsumsi setiap orang, termasuk orang yang tidak menyukai sayuran. (M-2)
