8 Rekomendasi Resep Kuah Bakso yang Lezat dan Cara Membuatnya

BAKSO adalah makanan olahan yang terbuat dari daging sapi yang juga dibumbui dengan rempah-rempah dan bertekstur kenyal. Bakso mudah ditemui dimana saja dan disukai oleh banyak orang.

Bakso tidak hanya disukai karena dagingnya, tetapi juga karena kuahnya yang segar dan menggugah selera. Kuah kaldu bakso juga menjadi ciri khas tersendiri dan menjadi kunci kesegaran dari sajian bakso ini.

Di samping itu, kuah bakso juga merupakan salah satu makanan yang menyenangkan untuk dinikmati saat cuaca dingin. Kuah yang terbuat dari sari daging sapi ini juga memiliki manfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca juga : Amankah Kate Middleton dan Raja Charles III Bertemu Masyarakat Saat Jalani Pengobatan Kanker?

Untuk membuat kuah bakso tidaklah susah, hanya saja membutuhkan waktu yang sedikit lama. Berikut beberapa resep dan cara untuk membuat kuah bakso :

1. Kuah Bakso Gurih :

Bahan :

• 4 liter Air

Baca juga : TB Anak Bisa Dicegah dengan Cara Ini!

• 400 gram tulang sapi

• Daun bawang dan daun seledri

• 10 siung bawang putih 

Baca juga : Harga Daging dan Beras di Gresik Melambung Lagi

• ½ sdt pala bubuk

• 1 ruas jahe (dibakar dan digeprek)

• Lada putih secukupnya

Baca juga : Harga Beras Belum Stabil, Daging Sapi Potong Dijual Rp140ribu per Kg

• Garam secukupnya

• Minyak

• 1 sdt gula

Baca juga : Hari Pertama Puasa Ramadan, Harga Kebutuhan Pokok di Depok Melambung Tinggi

• Kaldu Sapi

Cara membuat :

1. Hancurkan bawang putih, kemudian potong-potong secara kasar.

2. Panaskan terlebih dahulu minyak di atas wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan

Baca juga : Buka Dua Cabang, TDN Siap Layani Kebutuhan Daging Saat Ramadan

3. Lanjutkan dengan memanaskan air dalam panci besar hingga mendidih, lalu tambahkan daun bawang dan seledri.

4. Untuk pembuatan kaldu, masukkan tulang sapi dan diamkan beberapa saat.

5. Kemudian masukkan bawang putih yang telah ditumis, jahe yang sudah dibakar dan digeprek, pala bubuk, dan kaldu sapi secukupnya.

Baca juga : Airlangga Umumkan Harga Pangan yang Naik dan Turun

6. Rebus dengan api kecil sambil menambahkan garam dan lada putih sesuai selera, lalu cicipi.

7. Setelah mencapai cita rasa yang diinginkan dan mendidih, matikan api.

8. Kuah bakso gurih sudah bisa dinikmati.

Baca juga : Jelang Puasa Harga Daging Sapi di Depok Meroket Hingga Rp160 Ribu per Kilogram

2. Kuah Bakso Kaldu Udang :

Bahan :

• 3 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

Baca juga : Jelang Ramadan, Kenaikan Harga Beras Semakin Memberatkan Warga Batam

• ½ bawang bombai iris

• 80 gram ekor udang

• 1 batang daun bawang

Baca juga : Jelang Ramadan, Harga Daging Sapi di Flotim stabil

• 1 batang daun seledri, dipotong-potong

• ½ sdt lada, garam, dan gula

• Air secukupnya

Baca juga : Babel Butuh 400 Ton Daging Sapi untuk Lebaran Idul Fitri

 

Cara membuat :

1. Pertama, rebus udang dengan air secukupnya, saring, lalu kaldunya disimpan.

2. Haluskan bawang merah, bwang putih, dan lada (bisa diblender), lalu ditumis.

Baca juga : Sindrom Stevens-Johnson, Pertempuran Tubuh Melawan Kulit

3. Selanjutnya, oseng bumbu halus yang sedang ditumis sambil memasukkan bawang bombai, lalu aduk hingga matang (bau harumnya tercium).

4. Tuang kaldu udang, dan beri daun bawang dan seledri .

5. Terakhir, cicipi rasa, masak hingga mendidih.

Baca juga : Ini Deretan Komoditas Pangan yang Alami Kenaikan Harga

6. Kuah bakso kaldu udang siap disajikan.

 

3. Kuah Bakso Pedas :

Baca juga : Pemprov DKI Tambah Komoditas Pangan di Program Sembako Murah

Bahan :

• 1 liter air kaldu sapi

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

Baca juga : Menjaga Kesehatan Pencernaan Anak Agar Mereka Tumbuh Optimal

• 25 biji cabai rawit merah, ulek

• 1 daun seledri, diikat

• 1 sdm bawang goreng

Baca juga : Aromaterapi Rernyata Bisa Membantu Kelola Stres

• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

 

Cara membuat :

1. Langkah awalnya adalah menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit yang telah diulek.  

Baca juga : Soal Kuota Impor Daging Sapi, DPR Sarankan Kemendag Ikuti Kementan

2. Kemudian, air kaldu sapi dan seledri dituangkan dan diaduk hingga merata.

3. Setelah itu, tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera.

4. Terakhir, koreksi rasa, beri bawang goreng.

Baca juga : Pengamat Tegaskan Bapanas Tak Bisa Ubah Kuota Impor Daging Sapi

5. Kuah bakso pedas siap disajikan.

 

4. Kuah Bakso Solo :

Baca juga : Puan Maharani Nikmati Hidangan Bakso, Enggak Sindir Jokowi dan Prabowo

Bahan :

• 1 buah potongan tulang kaki sapi

• 2 liter air atau secukupnya

Bumbu utuh :

• 1 sdt lada bubuk

Baca juga : Anies Doakan Bakso yang Dimakan Jokowi Bersama Prabowo Enak

• 1 sdt kaldu sapi

• 1 sdm gula pasir

• 2 batang seledri (diikat jadi satu)

Baca juga : Sub PIN Polio Putaran Pertama Ditargetkan 8,4 Juta Anak

• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih

• 4 batang bawang prei (diambil hanya bagian putihnya saja)

Baca juga : KPK Mulai Selidiki Kasus Dugaan Penyelewengan Pengadaan Sapi di Kementan

 

Cara membuat :

1. Pertama, rebus tulang kaki sapi sampai mendidih dan buang busanya.

2. Selanjutnya, masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh kedalam air rebusan tulang kaki sapi.

Baca juga : Tekan Inflasi, Toko Daging Nusantara Buka Cabang ke-9 di Kranji

3. Masak agak lama sampai kuahnya terlihat kental dan menjadi kaldu.

4. Terkahir, koreksi rasa, jika sudah dirasa sudah pas, angkat lalu sajikan.

 

Baca juga : Bersertifikat Halal dan Istimewa, Bakso Tjap Haji Dapat Bintang Lima dari Kang Emil

5. Kuah Bakso Tetelan :

Bahan :

• 100 gram daging dan tetelan sapi

• 1 batang daun bawang

Baca juga : Cara Berbeda Menikmati Steak Kualitas Terbaik Di Meatguy Steakhouse

• 2 tangkai seledri 

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih

• ½ sdm merica butir

Baca juga : Waspada! Polusi Udara Ancam Tumbuh Kembang Anak

• Garam secukupnya

 

Cara membuat :

1. Langkah awal, potong-potong daging, lalu rebus dengan air secukupnya sampai mendidih.

2. Selanjutnya, potong daun bawang dan juga seledri.

Baca juga : Relawan Wanita Nelayan Beri Pelatihan Pengolahan Bakso Ikan di Pangandaran

3. Setelah itu, masukkan bumbu halus kedalam air rebusan dan biarkan sampai mendidih dan sampai daging matang.

4. Terakhir, koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, masukkan daun bawang dan seledri yang sudah di potong atau iris.

5. Kuah bakso tetelan siap disajikan.

Baca juga : Mengapa Alergi Lebih Banyak Terjadi di Kota?

 

6. Kuah Bakso Taichan :

Bahan :

Baca juga : Khawatir Antraks? Simak Tips Aman Mengonsumsi Daging

• 1 liter air kaldu bakso

• ½ sdt merica bubuk 

• 1 sdt gula pasir

Baca juga : Penyakit Antraks Pengaruhi Harga Daging Sapi di Palu

• 1 sdt kaldu bubuk tanpa MSG

 

Bumbu Halus :

• 2 kemiri

• 4 siung bawang putih

• Minyak untuk menumis

• 2 bawang merah 

Bahan Rebus :

• 25 cabai rawit (sesuai selera)

• 15 cabai rawit utuh

• 2 bawang merah

Bahan Pelengkap :

• 1 batang daun bawang (iris)

• 1 sdm bawang goreng

 

Cara membuat :

1. Langkah awalnya adalah menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

2. Selanjutnya, rebus bawang merah dan cabai rawit, kemudian di haluskan.

3. Kemudian, tumis bumbu rebus dan bumbu halus sampai baunya tercium wangi.

4. Tuangkan kaldu bakso dan semua bumbu yang telah ditumis, kemudian didihkan sampai matang.

5. Terakhir, tambahkan cabai rawit utuh, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.

6. Setelah itu pastikan rasanya, jika sudah sesuai, kuah bakso siap disajikan Jangan lupa untuk dikasih bawang goreng dan daun bawang sebagai pelengkap.

 

7. Kuah Bakso Susu Keju :

Bahan :

• 15 buah bakso sapi

• 250 ml susu cair full cream

• 65 gram keju parut

• ½ bawang bombai

• 3 siung bawang putih

• 4 sdm margarin

• 1/5 sdt kaldu bubuk

• 1/5 sdt garam

• 1/5 sdt lada bubuk

Cara membuat :

1. Langkah pertama, siapkan bahan, lalu iris bawang bombai, parut bawang putih, dan panaskan margarin.

2. Langkah berikutnya adalah menumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium aroma harum.

3. Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan susu cair.

4. Kemudian, masukkan bakso dan keju. Masak sampai matang.

5. Terakhir, jika sudah matang kuah bakso susu keju siap dihidangkan.

 

8. Kuah Bakso Tom Yum :

Bahan :

• 3 sdm tom yum paste

• 2 ½ sdm kecap ikan

• 1 sdm gula pasir

• 2 sdt kaldu bubuk

• 150 ml santan instan

• 700 ml air

• 10 buah udang

• 7 buah pentol ayam

• 15 buah bakso

• 3 buah dumplings

 

Cara membuat :

1. Langkah pertama, siapkan bahan

2. Selanjutnya, masukkan air dan tom yum paste kedalam panci dan nyalakan api sedang.

3. Masukkan kecap ikan, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga rata dan biarkan sampai mendidih.

4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan semua bahan-bahan isian seperti, udang pentol ayam, bakso dan juga dumplings.

5. Kemudian, tunggu sampai mendidih, dan sampai semua isiannya matang.

6. Setelah itu, masukkan santan dan aduk sebentar.

7. Langkah terakhir adalah memeriksa rasa, apabila sudah sesuai, matikan api dan tuangkan kuah bakso tom yum ke dalam mangkuk.

8. Kuah bakso tom yum siap untuk disajikan. (Z-10)