SAYURAN dari keluarga tanaman Cruciferae atau Brassicaceae memiliki akar besar dan bulat. Lobak memiliki ciri khas kulit luar yang kasar dan bercak putih keungguan di dalamnya.
Dalam bahasa Inggris, lobak disebut radish. Lobak dapat dimakan mentah atau dimasak. Biasanya sayuran ini digunakan dalam salad, sebagai bahan untuk acar, atau sebagai bahan masakan.
Lobak kaya akan vitamin C dan serat, serta rendah kalori, membuatnya menjadi pilihan yang sehat dalam diet sehari-hari.
Baca juga: Manfaat Ubi Jalar dan Kandungan Nutrisinya
Lobak memiliki beberapa manfaat kesehatan untuk tubuh, antara lain:
- Kandungan serat yang tinggi: Lobak mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu mengurangi konstipasi atau sembelit dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
- Sumber antioksidan: Lobak kaya akan senyawa antioksidan seperti vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten. Antioksidan ini dapat membantu melawan kerusakan sel dan mencegah beberapa jenis kanker.
- Menurunkan risiko penyakit jantung: Lobak mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan tulang: Lobak mengandung kalsium, fosfor, dan magnesium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.
- Menjaga kesehatan kulit: Kandungan vitamin C pada lobak dapat membantu meningkatkan produksi kolagen, yang merupakan protein penting dalam menjaga kesehatan kulit.
- Menjaga kesehatan mata: Lobak mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata.
Baca juga: Buah Gayam Sehat untuk Tubuh, Ini Cara Konsumsinya
Namun, seperti halnya makanan lainnya, konsumsi lobak dalam jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti kembung, diare, dan sakit perut. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi lobak dalam jumlah yang sesuai dan dalam kerangka diet yang seimbang dan sehat.
Anda dapat mengonsumsi lobak yang ada pada kimchi, salad, sup, dan sandwich. Kimchi adalah hidangan fermentasi Korea yang terbuat dari sayuran, termasuk lobak, yang dicampur dengan bumbu cabai, bawang putih, jahe, dan garam laut.
Lobak dapat diiris tipis dan ditambahkan ke dalam salad sebagai bahan utama atau sebagai pengganti wortel. Kemudian, lobak dapat dicincang dan dimasak dalam sup untuk menambahkan rasa dan tekstur yang unik. Irisan lobak dapat dijadikan topping sandwich atau bisa juga digunakan sebagai pengganti timun dalam sandwich. (Z-3)
