Headline
Sebagian besar pemandu di Gunung Rinjadi belum besertifikat.
Sebagian besar pemandu di Gunung Rinjadi belum besertifikat.
PULUHAN orang berbaris rapi dalam antrean yang teratur. Mereka menanti giliran untuk mendapatkan masakan kari daging khas Aceh yang disebut kuah beulangong.
Pemandangan tersebut tampak saat Pemerintah Aceh melalui Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Aceh meluncurkan Khazanah Piasan Nanggroe (KPN) 2023 di Anjungan Aceh Taman Mini Indonesia Indah (TMII), DKI Jakarta, Selasa, 28 Februari 2023.
Fenomena antrean kuah beulangong selalu muncul setiap saat khenduri atau makan besar orang Aceh diadakan. Seperti apa keistimewaan masakan ini hingga ia diburu dan dinanti?
Dilansir dari laman jalur rempah milik Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbud-Ristek) RI, kuah beulangong adalah masakan khas Aceh berbentuk gulai yang berisi daging kambing serta nangka muda.
Nama kuah beulangong berasal dari kata belanga atau kuali besar, di mana dalam proses memasaknya memang menggunakan kuali yang besar. Bumbu di dalam kuah beulangong terdiri dari rempah-rempah, seperti kunyit, kemiri, kayu manis, kapulaga, dan lainnya
Menurut kepercayaan adat setempat, proses memasak kuah beulangong hanya boleh dilakukan oleh kaum pria. Selain itu, cara mengaduk kuah beulangong juga punya keunikan sendiri, yaitu dengan diaduk berlawanan dari arah jarum jam sambil bersalawat.
Kuah beulangong biasanya disajikan untuk berbuka puasa di bulan Ramadan dan juga menjadi masakan yang wajib disajikan pada saat hari-hari raya Islam, seperti Maulid Nabi, Tahun Baru Islam, Iduladha, dan Idulfitri.
Baca juga : Ide Bisnis di bulan Ramadan laris untung berkali lipat
Masakan ini memiliki sejarah di mana masyarakat Aceh memadukan daun kari dari pedagang India dengan rempah-rempah asli Nusantara.
Uniknya, kuah beulangong pernah menggunakan biji ganja dalam daftar bahan rempahnya. Biji ganja yang dihaluskan membuat daging menjadi lebih empuk dan juga sebagai penyedap rasa, bahkan diyakini bahwa biji ganja ini berfungsi sebagai bahan pengawet alami.
Karena keistimewaannya, pada 2008 lalu Kemendikbud-Ristek menetapkan kuah beulangong sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda Indonesia.
Bagi Anda yang tertarik ingin mencicipi makanan ini, datanglah pada acara Khanduri Kuah Beulangong di Aceh Culinary Festival (ACF) pada Juli 2023 mendatang.
Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Pemprov Aceh Almuniza Kamal mengatakan, ACF merupakan bagian dari KPN 2023. Menurut Almuniza, festival kuliner tahunan yang telah dinobatkan sebagai TOP 10 event nasional selama 2 tahun berturut-turut ini mampu memikat pengunjungan sekitar 100 ribu orang, dengan potensi transaksi ekonomi mencapai Rp7 miliar-Rp10 miliar. (H-2)
Hal itu mengundang perhatian publik, apakah ada permainan pasar atau kebijakan PT Pertamina mengurangi pasokan bahan bakar gas bersubsidi itu untuk masyarakat.
Di Desa Ceurih Kupula, Desa Pulo Tunong, Desa Mesjid Reubee dan Desa Geudong, puluhan ha lahan sawah mengering. Lalu tanah bagian lantai rumpun padi pecah-pecah.
SEORANG mahasiswa asal Medan, Muhammad Iqbal, 19, ditemukan meninggal dunia setelah hilang terseret ombak saat berenang di Pantai Lhoknga, Kabupaten Aceh Besar.
KEBAKARAN lahan melanda dua gampong (desa) di Kecamatan Darul Makmur, Kabupaten Nagan Raya, Provinsi Aceh. Total lahan yang terbakar sejak sepekan terakhir seluas 12 hektare.
Dari jumlah jemaah asal Aceh kali ini (tahun 2025), 4.378 orang, sebanyak 12 di antaranya telah wafat di Arab Saudi.
Muslim, penjaga rumah Cut Meutia, mengaku telah berulang kali melaporkan kondisi kerusakan parah pada beberapa bagian bangunan Rumah Cut Meutia.
Pariwisata hijau merupakan jalur penting untuk melestarikan lingkungan dengan pertumbuhan ekonomi, serta menjadi alat untuk mencapai kemakmuran yang merata.
Korea Utara membuka kawasan wisata pantai berskala besar. Proyek wsata ini disebut sebagai proyek unggulan Kim Jong Un.
Mawatu Resort, anak perusahaan Vasanta Group, secara resmi mengumumkan kemitraan strategis dengan Cinema XXI untuk menghadirkan bioskop pertama di Pulau Flores.
BADAN Pusat Statistik (BPS) mencatat peningkatan signifikan jumlah kunjungan wisatawan mancanegara (wisman) ke Indonesia sepanjang Mei 2025.
Dinas Pariwisata Pemkab Raja Ampat meminta pengelola homestay di Raja Ampat untuk menerapkan pariwisata berkelanjutan yang mudah dilakukan dalam kegiatan sehari-hari.
Ariston berharap selalu ada support dari Peradi Pergerakan baik dalam penyelenggaraan pemerintahan maupun kebutuhan hukum bagi masyarakat Samosir
Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved