Konsumsi Erythritol Dapat Meningkatkan Risiko Pembekuan Darah

MENGONSUMSI minuman yang mengandung erythritol, lebih dari dua kali lipat meningkatkan risiko pembekuan darah pada 10 orang sehat, menurut studi pilot baru. Erythritol merupakan pemanis buatan yang digunakan untuk menambah volume pada stevia dan buah monk serta untuk memaniskan produk keto rendah karbohidrat.

Gumpalan darah dapat terlepas dari pembuluh darah dan menuju ke jantung, memicu serangan jantung, atau ke otak, memicu stroke. Penelitian sebelumnya  menghubungkan erythritol dengan risiko stroke, serangan jantung, dan kematian yang lebih tinggi.

“Yang menarik adalah setiap subjek, setiap ukuran respons platelet (pembekuan) meningkat setelah mengonsumsi erythritol,” kata penulis utama studi Dr. Stanley Hazen, direktur Center for Cardiovascular Diagnostics and Prevention di Cleveland Clinic Lerner Research Institute.

Baca juga : Ingin Kurangi Minuman Bersoda? Ini Penggantinya

Mengonsumsi minuman dengan jumlah glukosa atau gula yang sama tidak mempengaruhi aktivitas platelet darah pada kelompok lain yang terdiri dari 10 orang, kata Hazen, yang juga menjabat sebagai ketua Jan Bleeksma dalam biologi sel vaskular dan aterosklerosis di Cleveland Clinic.

“Ini adalah perbandingan langsung pertama dari efek mengonsumsi glukosa dibandingkan dengan mengonsumsi erythritol pada berbagai ukuran fungsi platelet,” kata Hazen. “Glukosa tidak mempengaruhi pembekuan, tetapi erythritol melakukannya.”

Meskipun kecil, studi ini dianggap “sangat menarik dan menarik,” kata Dr. Andrew Freeman, direktur pencegahan dan kesejahteraan kardiovaskular di National Jewish Health di Denver.

Baca juga : Mengenal Aspartam, Pemanis Buatan yang paling Kontroversial

“Saya tidak mengatakan kita perlu menghentikan penggunaan alkohol gula ini segera, tetapi jalur penelitian ini tentu menimbulkan pertanyaan: Apakah mereka aman atau tidak?” kata Freeman, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut.

Menanggapi studi tersebut, Calorie Control Council, sebuah asosiasi industri, mengatakan kepada CNN bahwa 30 tahun ilmu pengetahuan telah menunjukkan erythritol sebagai “pilihan yang terbukti aman dan efektif” untuk pengurangan gula dan kalori.

“Pelanggan harus menafsirkan hasil pilot ini dengan sangat hati-hati. Jumlah peserta yang terbatas, total 10, diberikan jumlah erythritol yang berlebihan, hampir empat kali lipat dari jumlah maksimum yang disetujui dalam minuman tunggal di Amerika Serikat,” kata presiden dewan, Carla Saunders, dalam sebuah email.

Baca juga : Mengetahui 4 Manfaat Mengonsumsi Gula Aren

Namun, jumlah erythritol yang digunakan dalam setiap minuman dalam studi tersebut — 30 gram — setara dengan yang termasuk dalam soda bebas gula, es krim, atau muffin, di mana orang sering mengonsumsi lebih dari satu, kata Hazen.

“Penelitian ini menimbulkan kekhawatiran bahwa porsi standar dari makanan atau minuman yang dipermanis dengan erythritol dapat merangsang efek pembentukan gumpalan secara langsung,” kata penulis studi Dr. Wai Hong Wilson Tang, direktur penelitian untuk gagal jantung dan transplantasi jantung di Cleveland Clinic, dalam sebuah pernyataan.

Alkohol gula

Seperti sorbitol dan xylitol, erythritol adalah alkohol gula, karbohidrat yang ditemukan secara alami dalam banyak buah dan sayuran. Tubuh manusia juga membuat erythritol sebagai produk sampingan dari metabolisme glukosa tetapi hanya dalam jumlah kecil.

Baca juga : Solusi Pemanis yang Aman dan Sehat untuk Penderita Diabetes

Diproduksi secara massal, erythritol tidak memiliki rasa setelahnya, tidak meningkatkan gula darah, dan memiliki efek pencahar yang lebih sedikit dibandingkan beberapa alkohol gula lainnya. Erythritol memiliki sekitar 70% dari rasa manis gula dan dianggap nol kalori, menurut para ahli.

Erythritol adalah bahan terbesar berdasarkan berat dalam banyak produk stevia dan buah monk “alami”, kata Hazen. Erythritol terlihat dan terasa seperti gula dan dapat digunakan untuk memanggang. "Ini juga merupakan bahan kunci dalam banyak produk ramah keto termasuk es krim," kata Hazen.

“Jika Anda melihat label nutrisi pada banyak es krim keto, Anda akan melihat ‘reducing sugar’ atau ‘sugar alcohol,’ yang merupakan istilah untuk erythritol,” katanya kepada CNN dalam wawancara sebelumnya.

“Anda akan menemukan satu pint biasanya mengandung antara 26 dan 45 gram.”

Erythritol yang dibuat secara buatan, bersama dengan kerabatnya, dianggap “umumnya diakui sebagai aman” atau GRAS oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS.

Serangkaian studi menunjukkan hasil serupa

Studi baru yang diterbitkan Kamis dalam jurnal Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, meminta 20 peserta untuk berpuasa semalaman sebagai persiapan untuk pengambilan darah pagi hari. Selanjutnya, mereka diberikan minuman dengan 30 gram erythritol atau 30 gram gula. Setelah 30 menit, darah diambil lagi.

Tingkat erythritol dalam darah meningkat seribu kali lipat setelah minuman dengan zat tersebut, sementara gula darah meningkat sedikit setelah minuman yang mengandung glukosa. Namun, perubahan aktivitas platelet yang mengejutkan, kata Hazen.

“Kami melihat peningkatan pembekuan, menggunakan ukuran seberapa cepat gumpalan akan menghalangi pembuluh atau menghentikan aliran darah, yang mirip dengan model serangan jantung atau stroke,” katanya.

Hasil serupa muncul dalam studi 2023 oleh Hazen dan rekan-rekannya di mana delapan relawan sehat juga mengonsumsi jumlah erythritol yang sama dan melihat lonjakan seribu kali lipat dari zat tersebut dalam darah mereka.

“(Erythritol) tetap tinggi di atas ambang batas yang diperlukan untuk memicu dan meningkatkan risiko pembekuan untuk dua hingga tiga hari berikutnya,” kata Hazen saat itu.

Studi tersebut juga menganalisis darah lebih dari 4.000 orang di Amerika Serikat dan Eropa. Studi itu menemukan mereka yang memiliki tingkat erythritol tertinggi dua kali lebih mungkin mengalami serangan jantung atau stroke.

“Apa yang kami lihat dengan erythritol adalah platelet menjadi sangat responsif: Stimulan sebesar 10% menghasilkan 90% hingga 100% pembentukan gumpalan,” kata Hazen.

Studi-studi tersebut dilakukan pada orang sehat tanpa penyakit kronis; namun, temuan studi tetap berlaku untuk masa depan, kata Hazen.

“Namun, jika Anda melihat orang Amerika paruh baya, rata-rata orang memiliki dua hingga tiga faktor risiko untuk penyakit jantung, dan 70% dari kita akan mengembangkan penyakit jantung dalam hidup kita, jadi mungkin kita semua harus mempertimbangkan tindakan,” katanya.

Dalam hal risiko penyakit kardiovaskular, camilan manis yang kadang-kadang dalam jumlah kecil mungkin lebih disarankan daripada mengonsumsi minuman dan makanan yang dipermanis dengan alkohol gula, katanya. Ini terutama benar bagi siapa saja yang memiliki risiko tinggi untuk pembekuan, serangan jantung, dan stroke — seperti mereka yang memiliki penyakit jantung atau diabetes yang ada.

“Penyakit kardiovaskular berkembang seiring waktu, dan penyakit jantung adalah penyebab utama kematian secara global,” katanya. “Kita perlu memastikan makanan yang kita makan bukanlah kontributor tersembunyi.” (CNN/Z-3)