Mengakali Mi Instan Agar Lebih Bergizi

IBARAT syair lagu lawas, mi instan bisa dibilang makanan yang dibenci tapi dirindu. Dibenci karena umumnya mi instan mengandung banyak pengawet, penyedap, dan tinggi kalori. Namun makanan ini juga begitu dirindu karena rasanya yang enak.  

Buat anda yang tidak ingin terlalu merasa bersalah saat mengkonsumsi mi instan, ahli pola makan sehat dan pendiri Aptima Nutrition & Sports Consultans, Jaclyn Reutens mengungkapkan kiat agar sajian yang anda buat lebih sehat. Seperti dilansir channelnewsasia.com, Reutens menyarankan untuk menambahkan sumber protein hewani seperti ikan dan juga serat seperti bunci, kacang merah, dan lainnya. 

Bahan lain juga bisa ditambahkan, termasuk udang, bayam, dan jamur kancing untuk tambahan selenium, folat, seng, kalium dan serat. Edamame beku (tidak dikupas) dan wortel juga dapat ditambahkan untuk sumber fitoestrogen, beta-karoten dan serat.

Anda juga disarankan untuk jeli melihat komposisi bumbu mi instan. Pilihlah yang kandungan natriumnya lebih rendah. Baik juga memilih mie yang terbuat dari biji-bijian utuh atau mie yang tidak digoreng untuk mengurangi asupan lemak. 

Meski begitu, tambahan berbagai bahan tersebut tetap bukanlah lampu hijau untuk sering mengkonsumsi mi instan. Selain itu cara mengolah mi instan juga harus diperhatikan. Jika anda mengkonsumsi mi rebus atau kuah maka buatlah kuah dengan air yang berbeda dari air rebusan mi. (M-1)