Cara Membuat Perkedel Kentang yang Mudah dan Praktis

PERKEDEL kentang merupakan salah satu hidangan pendamping yang tidak hanya terkenal di Indonesia, tapi juga di berbagai negara di dunia.

Perkedel kentang diadaptasi dari frikadeller atau frikadel dalam Bahasa Belanda, yakni semacam daging cincang yang dipadatkan, kemudian digoreng. 

Makanan tersebut awalnya diperkenalkan oleh Belanda saat menjajah Indonesia. Namun, di Indonesia bahan utama daging tersebut diganti dengan kentang yang dihaluskan, lalu digoreng.

Perkedel kentang biasanya dicampur dengan daging cincang. Perkedel bisa disantap dengan nasi atau hidangan soto.

Baca juga : Ramuasap Hadirkan Daging Asap Berkualitas dan Menyehatkan

Cara membuat perkedel terbilang mudah dan cepat. Untuk bahan utamanya, cukup sediakan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, tepung terigu serba guna, telur ayam, daun seledri yang diiris tipis dan minyak sayur.

Sementara bumbu halusnya, sediakan bawang merah, lada putih bubuk, bawang putih dan penyedap rasa. Haluskan semua bumbu-bumbu tersebut dengan cobek dan ulekan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Sementara itu, kukus potongan kentang hingga matang dan lunak. Kemudian, angkat dan sisihkan kentang yang sudah matang tersebut. Campur kentang dan bumbu halus dalam mangkuk sedang. Tambahkan seledri, kuning telur dan tepung. Haluskan kentang dan aduk adonan perkedel hingga rata.

Kemudian, ambil sedikit adonan perkedel dan bentuk menjadi bulatan pipih. Ulangi langkah tersebut hingga adonan perkedel habis. Lalu, panaskan minyak dengan api sedang. Sebelum perkedel digoreng, celupkan perkedel ke dalam putih telur. Goreng perkedel hingga berwarna kuning kecoklatan. Lalu, angkat dan tiriskan. (OL-7)