5 Resep Membuat Semur Ayam yang Lezat dan Gurih

SEMUR ayam merupakan makanan khas Nusantara yamg sangat menggugah selera. Dalam membuat semur ayam, daging ayam direbus dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa, mengahsilkan kauah yang kental, manis, dan juga gurih, serta kecap manis yang menjadi bahan utama yang memberikan warna coklat pekat.

Selain itu semur ayam juga merupakan makanan sehat yang memiliki banyak protein. Untuk kamu yang ingin mencoba menu baru dalam membuat semur ayam, pas banget nih aku kasih 5 resep membuat semur ayam, sebagai berikut :

1. Resep Ayam Semur Sederhana 

Baca juga : Cibubur Junction Gelar Festival Kuliner Pake Kecap dengan 45 Jenis Makanan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam

• 1,5 liter air

• Sejumput Garam, gula, kaldu bubuk (atau secukupnya)

  Baca juga : Mau Tingkatkan Konsentrasi? Sarapan dengan Makanan Kaya Protein

• 2 buah tomat, irislah menjadi masing-masing 4 bagian

• 6 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 11 buah bawang merah

  Baca juga : Pinsar Ingatkan Peran Strategis Peternak dan Pemerintah Cegah Stunting

• 7 buah bawang putih

• 5 butir kemiri

• 1 sdt lada halus 

  Baca juga : Mengenal Ikan Sidat, Sumber Protein yang Lebih Baik dari Salmon

Bumbu Daun:

• 10 sentimeter jahe (geprek)

• 10 sentimeter lengkuas (geprek dulu)

• 4 lembar daun salam 

  Baca juga : Mencegah Gangguan Kesehatan Selama Idul Adha dengan Telemedisin

Cara Memasak:

1. Minyak panaskan terlebih dahulu, lalu masukan bumbu halus dan bumbu daun, lalu tumis hingga matang. Masukan air lalu masaklah hingga mendidih.

2. Tambahkan ayam yang telah dibersihkan apabila bumbu sudah mendidih, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, lada, dan kecap manis.

   Baca juga : Cocok untuk Lebaran: Resep Kue Apem, Bisa Apem Kukus, dan Apem Panggang

4. Selanjutnya, masak ayam hingga benar-benar matang, sambil memasukkan potongan tomat dan terus masak hingga tomat sedikit layu.

5. Terakhir, koreksi rasa. Jika dirasa sudah cukup. 

6. Semur ayam sederhana siap disajikan

   Baca juga : Restoran Kaki Lima & Potter Coffee Brewers Jadi Obat Rindu Kuliner Nusantara

 

2. Semur Ayam Tanpa Digoreng

Bahan:

• 1 ekor ayam (cuci bersih).

  Baca juga : Cegah Anak Konsumsi Junk Food dengan Asupan Protein Hewani dan Serat

• ½ sendok teh ketumbar bubuk.

• Garam dan lada bubuk sesuai selera.

• 1 sendok teh kunyit bubuk.

  Baca juga : Mitos usai Operasi Jangan Makan Ikan, Telur, Ayam

• ½ buah jeruk nipis, peras airnya.

• Air sampai cukup.

• 4 potong tahu putih (goreng di atas teflon tanpa minyak).

  Baca juga : Camilan Berprotein Tinggi Bantu Penuhi Nutrisi Pehobi Olahraga

Bahan bumbu halus :

• halus kan 6 bawang merah.

• haluskan 4 bawang putih. 

• 2 butir kemiri.

  Baca juga : Makanan dari Nabati dan Hewani yang Mengandung Protein Tinggi

• Air secukupnya.

Bahan lain:

• 1 batang sereh.
• 3 lembar daun jeruk.
• Air secukupnya.
• 3 lembar daun salam.
• Setengah sendok makan gula merah.
• 3 sendok makan kecap manis.
• 12 buah cabai rawit utuh.
• Garam secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya. 

Cara membuat :

1. Langkah pertama adalah merendam ayam dengan campuran ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan air perasan jeruk nipis. 

2. Kemudian, tambahkan air dan aduk hingga merata, lalu diamkan selama 15-30 menit. 

   Baca juga : Daging atau Ayam Ternyata tidak Harus Dicuci Sebelum Dimasak

3. Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum di atas wajan teflon tanpa menggunakan minyak goreng. 

4. Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan.

5. Jika sudah semua, masak bumbu hingga airnya menyusut.

   Baca juga : FHTB 2024 Hubungkan Ratusan Jaringan Bisnis

6. Kemudian, Masak ayam yang sudah dimarinasi. Semua bahan harus diaduk agar tercampur dengan merata, lalu tunggu sampai berubah warna dan aromanya berubah menjadi harum menggoda.

7. Tambahkan lagi air secukupnya dan masak ayam hingga matang.

8. Jangan lupa, tambahkan tahu putih, gula merah, cabai rawit, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata, kemudian masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.

   Baca juga : Warga Jambi Kecil Tangkap Ular Piton Mau Mangsa Induk Kambing

9. Jika sudah matang, semur ayam tanpa digoreng siap disajikan.

3. Semur Ayam Telur Puyuh

Bahan : 

• ½ ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera.

Baca juga : 5 Resep Soto Ayam Paling Nikmat dan Mudah Dibuat

• 15 butir telur putih yang direbus lalu dikupas kulitnya.

• 1 lembar daun salam

• ½ butir bawang bombai diiris tipis

Baca juga : 10 Resep Minuman Segar Pelepas Dahaga saat Buka Puasa

• 3 cm lengkuas yang digeprek

• 500-800 ml air

• ½ sdt merica

Baca juga : 5 Resep Kolak Paling Enak dan Mudah Untuk Buka Puasa

• 1 sdt garam

• 3 sdt gula pasir

• 3 sdm kecap manis

Baca juga : 4 Minuman Kekinian yang Sedang Populer, Bisa Jadi Ide Bisnis

• Pala bubuk (secukupnya)

• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus :

• 6 butir bawang merah

Baca juga : Hotel Sahid Serpong Gelar Bukber di Kampung Cilenggang dengan 40 Ragam Makanan

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Mulailah dengan memanaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumislah bawang bombay hingga aromanya tercium harum.

   Baca juga : 7 Resep dan Cara Membuat Puding Berbagai Topping

2. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus dan lanjutkan menumis.

3. Kemudian, masukkan daging ayam dan aduk sampai merata.

4. Setelah itu, tuangkan air dan masukkan telur puyuh, serta tambahkan kecap manis lalu masak sampai ayam cukup empuk.

   Baca juga : Saat Sahur, Ular Sanca Telan Ayam Sekandang di Bogor

5. Terakhir, beri bumbu merica, garam, pala, dan gula pasir.

6. Aduk sampai rata dan terus masak sampai daging ayam matang sambil koreksi rasa.

7. Semur ayam elur puyuh siap dihidangkan

   Baca juga : Memahami Pola Nutrisi Sehat akan Membantu Anda Menjaga Stamina Saat Berpuasa

4. Semur Ayam Kemangi

Bahan: 

• ½ ekor ayam

• 6 buah tahu putih

  Baca juga : Jangan Lupa Perhatikan Pengolahan Makanan Selama Puasa

• 2 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas (geprek dahulu)

• 2 tangkai sereh

  Baca juga : Bantuan Terhambat, Ancaman Kelaparan kian Akut

• 2 tangkai daun bawang

• 13 buah cabai rawit merah

• 3 ikat daun kemangi

  Baca juga : Semarak Promo di Bulan Suci Ramadan Bersama Grand Savero Hotel Bogor

• 1 buah bawang bombay (iris)

• Air secukupnya

• Gula, garam, lada, dan kaldu jamur (secukupnya sesuai selera)

  Baca juga : Rasakan Pengalaman Buka Puasa Bertema Selera Nusantara di Swiss-Belhotel Serpong

• Biji pala dan kayu manis (sesuai selera)

• Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

•  7 bawang merah

  Baca juga : Rekomendasi 15 Resep Takjil Buka Puasa Ramadan

• 5 bawang putih

• 1 ruas jahe (geprek)

Cara membuat: 

1. Cuci bersih semua bahan dan tiriskan.

   Baca juga : Gandeng Kedutaan Besar Kanada, SESA Organic Market Gelar Canadian Seafood Festival

2. Kemudian, siapkan tahu putih, lalu goreng tahu dan sisihkan

3. Selanjutnya, siapkan bumbu halus lalu haluskan menggunakan blender, jangan lupa tambahkan sedikit air. 

4. Setelah itu mulaikan dengan memanaskan minyak goreng untuk menumis. Masukan bumbu yang telah halus ditambah dengan bumbu rempah yakni daun salam, sereh, dan lengkuas sampai wangi.

   Baca juga : Baru Dibuka, Seafood Bakaran Targetkan Bikin 20 Gerai

5. Kemudian, masukan ayam dan tambahkan kecap, pala, serta kayu manis secukupnya.

6. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula pasir, lada, serta kaldu jamur. Teruslah diaduk hingga semua bahan menjadi satu, bahkan kecap dan bumbu lainnya meresap.

7. Kemudian, tambahkan air secukupnya (jumlah yang diperlukan untuk merebus semua bahan) dan masak hingga air berkurang atau menyusut, sambil menambahkan tahu putih yang telah digoreng dan masak sebentar. 

   Baca juga : Sambut Ramadan, Rampai Nusantara Gelar Silaturahmi Nasional

8. Selanjutnya, tambahkan daun bawang, potongan cabai, dan daun kemangi, lalu masak hingga semua bahan matang. Pastikan untuk mengecek dan menyesuaikan rasa sesuai selera. 

9. Semur ayam kemangi siap disajikan.

 

5. Semur Ayam Ala Korea (Dagbokkeumtag) 

Bahan: 

• 1 kg daging ayam

• 4 kentang (potong-potong dadu besar)

• 2 butir bawang bombay (diiris tipis)

• 3 buah wortel (potong dadu agak besar)

• 3 batang daun bawang (potong-potong)

 

Bahan Saus:

• 250 ml kecap asin

• 150 grm bawang putih yang sudah dicincang

• 250 ml gochujang paste atau saus sambal

• 150 grm bubuk cabai

• 1½ sedm gula

• 650ml air

 

 Cara Membuat:

1.  Langkah awal, bersihkan ayam dengan mencuci, lalu potong-potong agak kecil.

2. Kemudian campur semua bahan saus jadi satu dan aduk dengan rata.

3. Langkah berikutnya adalah mengambil panci dan menempatkannya di atas kompor. Masukkan potongan daging ayam, irisan bawang bombay, dan seluruh bahan saus ke dalam panci, kemudian aduk hingga tercampur merata.

4.  Setelah itu, biarkan campuran tersebut mendidih selama sekitar 20 menit.

5. Begitu mendidih, tambahkan potongan kentang, wortel, dan daun bawang ke dalam panci.  Aduk rata. Tambahkan sedikit air bila perlu. Biarkan masak selama sekitar 20 menit lagi. 

6. Terakhir, buka penutup panci, aduk sekali lagi, dan biarkan masak selama 5 menit tambahan sebelum dihidangkan.

7. Semur ala korea sudah dapat disajikan dan jangan lupa untuk diberi irisan daun bawang sebagai taburan. (Z-10)