5 Resep Kolak Paling Enak dan Mudah Untuk Buka Puasa
Andrei Wilmar
19/3/2024 20:00
Resep kolak pisang paling enak dan mudah(Ilustrasi)
Kolak pisang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan cita rasa manis yang khas dan aroma rempah yang menggoda, kolak pisang selalu menjadi sajian buka puasa yang dinantikan, terutama saat bulan Ramadan seperti sekarang ini.
Kolak pisang dengan berbagai macam variasinya tentu saja menjadi pilihan yang jitu untuk merayakan momen spesial.
Tak perlu membeli, anda bisa saja membuat kolak pisang sendiri. Bereksperimen di dapur untuk membuat kolak pisang adalah aktivitas yang menyenangkan yang bisa anda coba. Berikut ini adalah 10 resep kolak pisang yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:
Jika Anda baru pertama kali belajar membuat kolak pisang, jenis kolak pisang biasa adalah bentuk paling sederhana yang bisa dicoba. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak pisang:
Bahan-bahan:
5-6 buah pisang raja, potong-potong
200 gram gula merah, sisir halus
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun pandan
500 ml air
Secubit garam
Es batu (opsional)
Langkah-langkah:
Siapkan Bumbu: Potong-potong pisang sesuai selera dan sisihkan. Sisir halus gula merah dan siapkan bumbu-bumbu lainnya.
Rebus Air: Masukkan air ke dalam wadah besar dan panaskan sampai mencapai titik didih
Masukkan serai, jahe, dan daun pandan ke dalam air mendidih. Biarkan bumbu-bumbu tersebut mendidih bersama air untuk memberikan aroma yang harum.
Setelah aroma bumbu mulai tercium, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Sesaat setelah itu, campurkan gula merah ke dalam panci dan aduk secara perlahan hingga gula merah larut.
Diamkan kolak hingga mendidih dengan api sedang sampai pisang empuk dan bumbu meresap ke dalamnya. Ini biasanya membutuhkan sekitar 15-20 menit.
Setelah pisang empuk, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Kembali diaduk agar rasa tersebar secara merata.
Angkat kolak pisang dari atas kompor dan biarkan agak dingin sebentar.Kolak pisang siap disajikan. Jika suka, tambahkan es batu untuk sensasi segar saat disantap.
Kolak pisang memang merupakan sajian yang kaya akan rasa manis dan legit, tetapi bagi beberapa orang, penggunaan santan dalam resep dapat menjadi masalah. Jika anda merupakan salah satu dari sekian banyak orang yang bermasalah dengan penggunaan santan, berikut adalah resep kolak pisang tanpa santan yang tetap lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
5-6 buah pisang raja, potong-potong
200 gram gula merah, sisir
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun pandan
500 ml air
Secubit garam
Es batu (opsional)
Cara membuat:
Siapkan Bahan Utama:
Potong-potong pisang sesuai selera dan sisihkan.Haluskan gula merah dan siapkan bahan lainnya.
Masukkan air ke dalam panci besar dan panaskan hingga mencapai titik didih.
Masukkan serai, jahe, dan daun pandan ke dalam air mendidih. Biarkan bumbu-bumbu tersebut mendidih bersama air untuk memberikan aroma yang harum.
Setelah wangi rempah sudah tercium, masukanlah potongan pisang ke dalam panci. Lalu, masukan sisiraj gula merah ke dalam panci dan diaduk pelan-pelan hingga gula merah cepat larut
Biarkan kolak mendidih dengan api sedang sampai pisang melunak dan bumbu meresap ke dalamnya.. Ini biasanya membutuhkan sekitar 15-20 menit.
Setelah pisang empuk, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Tetap aduk sampai rasa bisa menyebar rata ke dalam pisang.
Angkat kolak pisang dari panas dan biarkan sedikit mendingin. Kolak pisang tanpa santan siap disajikan. Jika suka, seperti kolak pisang biasa, anda juga bisa menambahkan es sehingga lebih segar.
3. Kolak Pisang Kolang-Kaling
Kolak Pisang Kolang-Kaling adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan manisnya. Dalam kolak ini, potongan pisang tanduk yang lembut dan kolang-kaling yang kenyal menyatu dalam kuah gula merah yang kental dan aromatik, diperkaya dengan sentuhan daun pandan dan vanili. Jika anda ingin mencoba membuat kolak pisang kolang-kaling, berikut bahan dan cara membuatnya:
65 mililiter santan instan (dapat ditambahkan sesuai keinginan)
Vanili
1 sendok makan maizena yang sudah larut
Cara Membuat:
Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah mendidihkan api, lalu masukkan gula merah dan masak hingga larut. Setelah itu, larutan gula merah dapat disaring dan dididihkan kembali.
Selanjutnya, campurkan kolang kaling, gula pasir, dan daun pandan ke dalam larutan gula merah yang sudah mendidih tadi, kemudian biarkan air mendidih lagi. Setelah itu, pisang yang sudah dipotong dapat dimasukkan ke dalam panci.
Setelah larutan mendidih, Anda dapat menghilangkan buih-buih yang muncul di atasnya. Ketika pisang sudah setengah matang, tambahkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan vanili, maizena yang sudah dilarutkan, dan garam ke dalam kolak. Tunggu hingga masakan mengental, kemudian matikan api. Kolak siap disajikan setelah dingin sedikit.
4. Kolak Pisang dengan Ubi Ungu
Dalam sajian ini, potongan pisang yang lembut dan manis bertemu dengan ubi ungu yang memberikan warna dan cita rasa unik. Kuah gula merah yang kental, diperkaya dengan aroma harum daun pandan dan sentuhan vanili, memeluk dengan lembut setiap potongan buah, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
500 gram pisang uli
¼ kilogram ubi ungu
½ kilogram singkong
240 mililiter santan kental
1,3 liter santan encer
½ kilogram gula pasir
1 sendok teh Garam
Vanili secukupnya
3 lembar daun pandan
Cara membuat:
Seperti halnya dalam pembuatan kolak umumnya, didihkan air terlebih dahulu menggunakan panci, lalu tambahkan ubi ungu, daun pandan, dan gula pasir.
Ubi harus didiamkan dahulu agari matang setengahnya, lalu kita masukan potongan pisang yang telah disiapkan sebelumnya.
Selanjutnya, tunggu hingga semua bahan matang dan air mendidih, lalu tambahkan santan dan aduk hingga mendidih kembali.
Setelah matang, Anda bisa langsung menyajikan kolak pisang dan ubi ungu ini dalam mangkok.
4. Kolak Pisang dengan Labu
Kolak pisang dengan labu adalah sajian yang memikat dengan kombinasi manis pisang dan kelembutan labu kuning dalam kuah gula merah yang kental dan aroma rempah. Potongan pisang yang lembut dan labu kuning yang empuk berpadu harmonis, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
Dua buah pisang tanduk dipotong-potong
½ kilogram labu kuning, dikupas dan dipotong-potong
¼ kilogram gula merah
250 milliliter santan kental
½ sendok teh garam
½ sendok teh kapur sirih
1 lembar daun pandan
2 centimeter kayu manis
Cara membuat:
Langkah awal adalah mengupas pisang tanduk dan memotongnya sesuai dengan selera.
Rendam potongan pisang dengan air yang telah dicampur dengan kapur sirih selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, cuci bersih pisang hingga tidak ada sisa kapur sirih.
Rebus air dengan daun pandan, garam, kayu manis, dan gula merah.
Setelah mendidih, masukkan potongan pisang dan rebus hingga warnanya berubah.
Tambahkan potongan labu, kecilkan api, dan tunggu hingga mendidih serta labu matang. Kemudian, tambahkan santan, aduk hingga mendidih kembali, dan sajikan.
Dengan variasi resep kolak pisang yang beragam ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang berbeda setiap kali Anda menginginkannya. (Z-10)
Kolak merupakan hidangan manis khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan. Namun, kolak tradisional sering kali menggunakan santan dan gula dalam jumlah yang cukup tinggi
Bahan-bahannya pun bisa ditemukan dimana saja dan caranya cukup mudah. Biasanya membuat kolak tersebut menggunakan beberapa pisan dan dapat dihidangkan menjadi beberapa porsi.