5 Cara Rahasia Membuat Kolak Pisang yang Nikmat, Cocok Jadi Menu Takjil

KOLAK pisang adalah hidangan manis yang kaya akan cita rasa Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan rasa yang lezat dan aroma rempah-rempah yang menggoda, kolak pisang menjadi pilihan yang sempurna untuk menghangatkan suasana, terutama saat momen-momen istimewa.

Kolak pisang juga salah satu makanan favorit yang banyak dicari orang sebagai menu takjil di kala puasa Ramadan. Berikut adalah resep sederhana tentang cara membuat kolak pisang yang enak dan mengggah selera:

Bahan-bahan:

• 4-5 buah pisang kepok, potong-potong
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• Sejumput garam
• Air secukupnya
• Es batu (opsional)

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Bumbu dan Santan:

• Panaskan panci dan tuangkan santan ke dalamnya. Tambahkan gula merah, daun pandan, kayu manis, cengkeh, dan sejumput garam.
• Aduk-aduk santan dengan api sedang hingga mendidih sambil pastikan gula merah larut sempurna.

2. Menambahkan Pisang:

• Setelah santan mendidih, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Biarkan pisang masak dalam santan yang sedang mendidih hingga lunak dan meresap aroma bumbu.
• Pastikan pisang cukup matang, tetapi tidak hancur saat diaduk. Anda dapat memeriksanya dengan menusuk pisang dengan ujung garpu.

3. Pengecekan Konsistensi:

• Periksa konsistensi kolak. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu encer, biarkan santan mendidih lagi hingga mengental.

4. Penyajian:

• Setelah kolak matang dan pisang lunak, angkat dari kompor. Kolak pisang siap disajikan.
• Kolak pisang dapat disajikan hangat atau dingin, tergantung selera Anda.
• Untuk penyajian dingin, tambahkan es batu sebagai pelengkap yang menyegarkan.

5. Taburan Tambahan (Opsional):

• Jika suka, Anda dapat menambahkan topping seperti biji selasih yang telah direndam terlebih dahulu untuk memberikan tekstur yang unik pada kolak pisang.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membuat kolak pisang yang enak dan memikat selera. Nikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman, serta rasakan kelezatan dan kehangatan di setiap suapannya. Selamat mencoba! (Z-10)