11 Manfaat Kecap untuk Kesehatan, Bisa Memperkuat Tulang

KECAP adalah bumbu cair berwarna cokelat gelap atau hitam yang dibuat dari hasil fermentasi kedelai, air, garam, dan biasanya juga ditambah bahan pemanis seperti gula merah atau kelapa.

Kecap memiliki rasa gurih dan manis, tergantung jenisnya, dan banyak digunakan dalam masakan Indonesia serta Asia lainnya sebagai penyedap rasa.

Berikut 11 Manfaat Kecap untuk Kesehatan

1. Sumber Antioksidan

Kecap mengandung senyawa seperti isoflavon dan melanoidin yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Baca juga : 13 Makanan Wajib Dijauhi Penderita Tekanan Darah Tinggi

2. Meningkatkan Rasa Makanan Sehat

Rasa gurih dari kecap dapat membuat makanan sehat seperti sayuran lebih enak, sehingga membantu pola makan sehat.

3. Menunjang Kesehatan Pencernaan

Kecap fermentasi mengandung enzim dan mikroorganisme baik yang dapat membantu memperlancar proses pencernaan.

4. Mendukung Kesehatan Jantung

Isoflavon kedelai dalam kecap dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga baik untuk jantung.

Baca juga : Ini Peran Kecap dalam Masakan Indonesia

5. Mengandung Protein Nabati

Walau dalam jumlah kecil, kecap mengandung asam amino hasil fermentasi kedelai yang bermanfaat untuk tubuh.

6. Menjaga Keseimbangan Hormon

Isoflavon dalam kedelai dikenal sebagai fitoestrogen yang dapat membantu keseimbangan hormon, terutama pada wanita menopause.

7. Potensi Antiinflamasi

Beberapa penelitian menunjukkan kecap fermentasi mengandung senyawa yang bisa membantu mengurangi peradangan.

Baca juga : Pengertian Bioteknologi dan Penerapannya dalam Membuat Pangan

8. Membantu Fungsi Otak

Isoflavon kedelai telah dikaitkan dengan perlindungan fungsi kognitif dan mencegah penurunan daya ingat.

9. Menyehatkan Kulit

Antioksidan dan asam amino pada kecap bisa membantu regenerasi sel kulit dan menjaga kelembapannya (dalam konsumsi wajar).

10. Memperkuat Tulang

Kandungan isoflavon dalam kedelai yang ada di kecap bisa membantu meningkatkan kepadatan tulang.

11. Membantu Metabolisme Tubuh

Enzim hasil fermentasi dapat mendukung proses metabolisme tubuh agar berjalan optimal.

Meskipun memiliki manfaat, kecap mengandung garam (natrium) yang cukup tinggi. Konsumsilah dalam jumlah sedang untuk menghindari risiko tekanan darah tinggi atau gangguan ginjal. (Z-4)