Headline
Pelaku perusakan dan penganiayaan harus diproses hukum.
Pelaku perusakan dan penganiayaan harus diproses hukum.
SETIAP tahun, lebih dari 600 juta orang di dunia jatuh sakit akibat mengonsumsi makanan yang tidak aman. Dari jumlah tersebut, jutaan kasus berasal dari dapur rumah—bukan restoran, bukan pasar, tapi dari tempat yang seharusnya paling aman untuk keluarga, rumah kita sendiri. Keamanan pangan bukan isu besar yang jauh dari keseharian. Ia ada di sekitar rumah kita.
Dampaknya tidak main-main. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mencatat bahwa penyakit bawaan makanan menyebabkan kerugian ekonomi global hingga US$15 miliar per tahun.
Namun, ancaman sebenarnya jauh lebih dekat dengan keseharian—anak yang mendadak demam, perut mual setelah makan, atau lansia yang perlu dirawat karena makanan yang tidak aman.
Lalu, bagaimana kita bisa menerapkan prinsip yang sama di dapur rumah? Berikut 5 prinsip praktis keamanan pangan keluarga dari McDonald’s Indonesia yang bisa Anda terapkan setiap hari:
1. Bersih Adalah Awal dari Segalanya
Semua upaya menjaga keamanan pangan dimulai dari satu hal sederhana: kebersihan. Tangan yang kotor, tapas dapur yang lembab, atau buah yang tidak dicuci bersih seringkali menjadi ‘perangkap’ tersembunyi yang membawa bakteri masuk ke makanan.
Langkah pertama dan paling mendasar adalah mencuci tangan dengan benar. Gunakan sabun dan air mengalir minimal selama 20 detik, terutama sebelum dan selama mengolah bahan makanan, setelah menyentuh sampah, setelah dari toilet, atau memegang hewan peliharaan.
Sayur dan buah pun sebaiknya dicuci dengan air matang sebelum diolah atau dikonsumsi.
Jangan lupa, tapas dan lap dapur juga perlu diperhatikan. Gantilah secara berkala, jemur hingga benar-benar kering, dan buang jika sudah berbau atau berjamur.
Bahkan saat berbelanja, biasakan membersihkan tangan sebelum dan sesudah menyentuh bahan makanan, serta bersihkan gagang troli sebelum digunakan.
Demi menanamkan kebiasaan hidup sehat sejak dini, McDonald’s Indonesia mengajak ribuan siswa SD di Jakarta, Palembang, Bali, Samarinda, dan Makassar untuk belajar pentingnya mencuci tangan yang benar. Kegiatan ini merupakan bagian dari rangkaian Food Safety Week di sepanjang Juni untuk memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia, sebuah langkah kecil namun berdampak besar untuk melindungi generasi masa depan.
2. Pisahkan yang Mentah dan yang Siap Santap
Kontaminasi silang melalui perpindahan bakteri dari bahan mentah ke makanan siap santap sering terjadi tanpa disadari. Talenan yang sama digunakan untuk memotong ayam mentah dan sayuran segar, atau wadah daging mentah diletakkan pada rak kulkas yang sama dengan kue siap makan.
Solusinya? Simpan dan olah makanan mentah dengan matang secara terpisah, termasuk buah dan sayur. Gunakan talenan, pisau, dan wadah berbeda untuk daging mentah dan sayur-mayur.
Kemudian, cuci bersih semua peralatan sebelum digunakan untuk jenis bahan yang berbeda. Di dalam kulkas, penting untuk menyusun bahan secara higienis.
Simpan bahan mentah, seperti daging, ikan, unggas, atau seafood mentah di rak bawah dalam wadah khusus dan tertutup. Letakkan makanan siap saji di rak atas untuk menghindari tetesan cairan.
Simpan bahan makanan dalam porsi kecil atau per porsi masak agar lebih praktis saat dimasak.
3. Masak dengan Suhu yang Tepat
Masakan yang tampak matang belum tentu bebas dari bakteri. Meskipun banyak resep menyarankan bahan setengah matang, tetap disarankan memasak hingga matang sempurna, terutama untuk anak-anak, lansia, dan ibu hamil yang lebih rentan terhadap infeksi.
Beberapa tips penting:
McDonald’s Indonesia menerapkan standar ini secara ketat di dapur restoran hingga pengantaran makanan. Semua produk dikemas dalam wadah khusus yang higienis dan tertutup, demi menjaga kualitas dan memastikan keamanan makanan hingga ke tangan pelanggan.
4. Simpan dengan Suhu yang Tepat
Bakteri penyebab penyakit berkembang cepat pada suhu antara 5°C hingga 60°C. Karena itu, menjaga suhu penyimpanan sangat penting agar makanan tidak cepat rusak.
Pastikan menyimpan makanan dengan suhu tepat: kulkas di bawah 5°C dan makanan panas tetap di atas 60°C jika disimpan sebelum disajikan.
Untuk bahan segar seperti sayur dan telur, cara penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegarannya. Telur sebaiknya disimpan dalam karton aslinya dan ditempatkan di bagian tengah kulkas.
Hindari menyimpan telur di rak pintu kulkas, karena suhu di bagian ini cenderung tidak stabil akibat sering dibuka-tutup. Hal penting lainnya, jangan mencuci telur sebelum disimpan.
Kulit telur memiliki lapisan pelindung alami yang membantu mencegah masuknya bakteri. Cuci telur hanya saat akan digunakan agar perlindungan alaminya tetap terjaga.
5. Gunakan Air dan Bahan Baku Aman
Bahan baku yang tercemar bisa membawa mikroorganisme dan bahan kimia berbahaya. Karena itu, penting memilih bahan yang berkualitas dan mengolahnya dengan cermat. Langkah cermat yang bisa dilakukan:
Sebanyak lima pelaku usaha makanan dari berbagai daerah akan dipilih untuk mengikuti pelatihan intensif, pendampingan bisnis, hingga kesempatan promosi di TikTok Shop dan Tokopedia.
Hormon GLP-1 memiliki peran penting dalam tubuh yang berdampak pada kadar gula darah, rasa lapar, dan produksi insulin.
Ingin ginjal tetap sehat? Konsumsi apel, putih telur, dan ikan salmon yang kaya serat, protein, dan omega-3 untuk melindungi ginjal dari kerusakan.
SAAT berada di masa sulit, sejumlah orang memilih meminta bantuan. Namun, hal itu tidak dilakukan oleh putra dari musisi Ahmad Dhani dan Maia Estianty, Dul Jaelani.
Ginjal berperan penting dalam membuang limbah metabolik melalui urin, menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, serta memproduksi hormon pengatur tekanan darah.
Total 531 pertemuan bisnis berhasil digelar sepanjang K-Food Fair 2025, menghasilkan 27 Nota Kesepahaman (MoU) dan kontrak potensial antara pelaku usaha kedua negara.
PERUSAHAAN wajib membangun budaya kerja inklusif berdampak nyata bagi karyawan lintas tahap kehidupan dan kemampuan melalui kebijakan progresif yang relevan.
Anak-anak yang tumbuh tanpa kehadiran ayah lebih cenderung mengalami masalah perilaku, depresi, rasa rendah diri, dan kegagalan dalam pendidikan.
KEMENTERIAN Kependudukan dan Pembangunan Keluarga/BKKBN menegaskan pentingnya peran agama sebagai salah satu dari 8 Fungsi Keluarga dalam mewujudkan generasi emas Indonesia.
Baby blues merupakan kondisi yang terjadi akibat perubahan hormon, kelelahan serta mempersiapkan diri untuk beradaptasi dengan peran baru sebagai ibu.
KEMENTERIAN Agama (Kemenag) meluncurkan program Family Orientation at the Mosque’s Site (Foremost) sebagai strategi baru pembinaan keluarga berbasis masjid.
Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved