Ulasan Diet Mediterania: Sejarah, dan Alasannya Diakui Unesco

Diet Mediterania atau MedDiet merupakan istilah yang diciptakan oleh Ancel Keys pada tahun 1960. Diet Mediterania merupakan pola diet yang paling banyak dipelajari dan terkenal di seluruh dunia. Pola diet Mediterania telah diakui oleh UNESCO sebagai warisan budaya takbenda.

Dilansir dari onlinelibrary.willey.com Asal- usul pola Mediteranian diet tradisional terdapat pada peradaban sekitar Laut Mediterania, sehingga pola ini erat kaitannya dengan perilaku sosial dan gaya hidup wilayah tersebut. Mediteranian diet telah diakui oleh UNESCO sebagai warisan budaya takbenda yang berakar kuat pada asal geografisnya dan praktik pertanian dan pola makannya memiliki interaksi yang bertanggung jawab dengan lingkungan. Deskripsi MedDiet tradisional mencerminkan pola makanan khas Kreta, sebagian besar wilayah Yunani lainnya, dan Italia selatan pada awal 1960an. Variasi MedDiet ada tetapi kurang dijelaskan dengan baik di wilayah lain di Italia, Prancis, Lebanon, Maroko, Portugal, Spanyol, Tunisia, Turki, dan tempat lain di kawasan Mediterania.

MedDiet paling erat kaitannya dengan kawasan tradisional budidaya zaitun di wilayah Mediterania dan secara historis dikaitkan dengan rendahnya tingkat penyakit kronis dan tingginya harapan hidup orang dewasa, meskipun perubahan pola makan dan gaya hidup selama beberapa dekade terakhir telah mengaburkan hubungan ini. MedDiet tradisional ditandai dengan tingginya asupan makanan nabati (buah-buahan, sayuran, roti dan sereal lainnya (biasanya diolah secara minimal), kentang, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian); pangan yang diproses secara minimal, segar sesuai musim, dan ditanam secara lokal; buah-buahan segar sebagai makanan penutup khas, dengan manisan yang mengandung gula atau madu beberapa kali seminggu; asupan minyak zaitun yang tinggi (terutama minyak zaitun murni dan minyak zaitun extra-virgin) yang digunakan sebagai sumber utama lemak; asupan produk susu dalam jumlah sedang (kebanyakan dalam bentuk keju dan yoghurt); nol hingga empat butir telur seminggu; ikan dan unggas dikonsumsi dalam jumlah rendah hingga sedang; daging merah dikonsumsi dalam jumlah sedikit; dan anggur secukupnya, dikonsumsi bersama makanan. Asupan kacang-kacangan, minyak zaitun, dan anggur dalam jumlah sedang, terutama anggur merah saat makan, menjadikan MedDiet unik dan berbeda dari pola makan sehat lainnya, namun pola makan ini dapat dianggap sebagai pola makan nabati.

Baca juga : Diet Mediterania Diklaim Sesuai untuk Orang Indonesia

Makanan individu dan komponen MedDiet (misalnya minyak zaitun extra-virgin dan kacang-kacangan) memiliki manfaat kesehatan yang terdokumentasi dengan baik, namun dalam beberapa tahun terakhir perhatian khusus telah diberikan pada keseluruhan kombinasi makanan, yang dinyatakan sebagai pola diet yang mungkin paling terkait erat dengan kesehatan karena efek aditif atau sinergis dari komponen-komponen tersebut. 

Variasi pola makan Mediterania telah ada di sekitar wilayah Mediterania dengan makanan nabati sebagai bahan utama dan minyak zaitun sebagai lemak utama sebagai komponen konstan. Misalnya, couscous, sayuran, dan kacang-kacangan merupakan makanan penting di Afrika Utara; dan pasta, polenta, nasi atau kentang bersama dengan sayuran dan kacang-kacangan antara lain menonjol di Eropa selatan. Di beberapa budaya, minuman beralkohol tidak dimasukkan. 

Apakah manfaat pola MedDiet dapat digeneralisasikan ke populasi di luar kawasan Mediterania? Pada populasi ini, konsumsi minyak zaitun biasanya rendah, sehingga definisi ini biasanya diperluas hingga mencakup sebagian besar minyak nabati tak jenuh lainnya, dan pola makan ini sering disebut pola-pola makan ‘tipe Mediterania.  (H-3)