Rabu 20 Januari 2021, 15:00 WIB

Ilmuwan Berhasil Membuat Daging di Laboratorium

Galih Agus Saputra | Weekend
 Ilmuwan Berhasil Membuat Daging di Laboratorium

Unsplash.com/Jez Timms
Irisan daging (ilustrasi)

Peneliti dari Fakultas Teknik Biomedis, McMaster University, Kanada baru-baru ini dikabarkan telah berhasil menemukan cara untuk menciptakan daging di laboratorium. Teknik yang mereka gunakan diadaptasi dari metode transplantasi daging manusia.

Daging buatan itu berbentuk tipis seperti kertas. Proses pembuatan diawali dengan penanaman sel dalam sebuah kultur, yang kemudian dilekatkan pada sebuah pelat. Setelah dirasa cukup berkembang, daging kemudian dikupas dan ditumpuk atau dilipat satu sama lain.

Sang Peneliti, Ravi Selvaganapathy mengatakan potongan daging tersebut dapat disusun sesuai kepadatan dan ketebalan yang diinginkan. Ia bahkan dapat diatur untuk meniru kandungan lemak daging apapun sehingga dapat menjadi bahan konsumsi alternatif.

"Konsumen dapat membeli daging dengan persentase lemak berapa pun yang mereka suka, seperti yang mereka lakukan saat membeli susu," katanya, seperti dilansir Sciencedaily, Rabu, (20/1).

Selvaganapathy mengembagkan penelitian tersebut bersama rekannya, Alireza Shahin-Shamsabadi. Mereka memublikasikan temuannya pertama kali di jurnal Cells Tissues Organs. Penelitian tersebut dilakukan karena melihat tingginya permintaan daging di pasaran, sementara proses produksi daging di peternakan dirasa turut memicu peningkatan gas rumah kaca.

"Rasanya seperti daging. Tidak ada alasan untuk berpikir bahwa teknologi yang sama tidak akan berhasil untuk membudidayakan daging sapi, babi atau ayam, dan model tersebut akan cocok untuk produksi skala besar. Produksi daging saat ini tidak berkelanjutan. Harus ada cara alternatif untuk membuat daging," imbuh Selvaganapathy.(M-4)

Baca Juga

thehoneycombers.com

Menelusuri Jejak Imigran Pulau Hainan di Kedai Kopi

👤Mediaindonesia.com 🕔Rabu 03 Maret 2021, 23:55 WIB
Banyak makanan terkenal di Singapura yang dibuat oleh orang-orang Hainan dengan sentuhan Eropa serta...
Youtube The Pokemon Company.

Siap-siap Gim Pokemon Baru Segera Dirilis

👤Putri Rosmalia 🕔Rabu 03 Maret 2021, 15:05 WIB
Rencananya, gim itu akan dirilis April...
www.Frontiers.org

Tiga Spesies Hiu Bercahaya Ditemukan di Laut dalam Selandia Baru

👤Bagus Pradana 🕔Rabu 03 Maret 2021, 14:00 WIB
Para peneliti mengungkapkan kemampuan bioluminesensi dari tiga spesies hiu ini berasal dari ribuan photophores (sel penghasil cahaya) yang...

E-Paper Media Indonesia

Baca E-Paper

Berita Terkini

Selengkapnya

BenihBaik.com

Selengkapnya

MG News

Selengkapnya

Berita Populer

Selengkapnya

Berita Weekend

Selengkapnya