Resep Mi Ayam Simpel ala Abang Pedagang Keliling  

MI ayam merupakan salah satu jenis kuliner yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, umumnya bersifat ekonomis, dan mudah ditemukan menjadi alasan populernya mi ayam. Namun, Anda dapat membuat sendiri mi ayam di rumah dengan resep dan bahan berikut.

Bahan mi ayam

Baca juga: Startup Ini Bantu Pebisnis Kuliner Dapatkan Tenaga Siap Kerja dalam Hitungan Jam

Untuk bahan, seperti dilansir dari resepedia.id, Anda dapat menggunakan bahan seperti berikut.

1. 500 gram mi telur basah
2. 250 gram daging fillet ayam (rebus dan potong kecil kecil)
3. 100 ml minyak ayam
4. Kuah kaldu 
5. Kecap asin
6. 4 Ikat sawi
7. 2 daun bawang
8. Bawang merah goreng
9. Saus dan sambal

Cara membuat topping mi ayam

1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit yang telah dihaluskan sampai benar-benar harum.
2. Masukkan potongan ayam yang telah direbus dan dipotong-potong kecil. Tumis agar tercampur bumbu.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kecap manis, kecap asin, dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air agar bumbu lebih meresap daging.
5. Masak ayam sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jangan lupa koreksi rasanya.
6. Setelah daging ayam matang, sisihkan.

Cara membuat minyak mi ayam

1. Cuci bersih kulit dan lemak ayam.
2. Kemudian taruh ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api kecil.
3. Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek. Aduk rata.
4. Masak kulit dan lemak ayam sampai minyaknya keluar. Sisihkan.

Penyajian mi ayam

1. Siapkan mangkuk secukupnya.
2. Masukkan 2 sendok makan minyak ayam yang telah kamu buat dan 1 sendok makan kecap asin dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
3. Rebus mi dan sawi hijau yang telah dipotong-potong sesuai selera sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan mi dan sawi yang sudah matang ke dalam mangkuk.
5. Tuang kuah kaldu sesuai selera dan aduk rata.
6. Baru taruh topping daging ayam, pangsit, bawang goreng, dan potongan daun bawang secukupnya.
7. Mi ayam siap disajikan dengan saus dan sambal selagi hangat. (OL-1)