Selasa 07 Maret 2023, 14:06 WIB

Tepache, Minuman Segar Berkhasiat asal Meksiko

Devi Harahap | Weekend
Tepache, Minuman Segar Berkhasiat asal Meksiko

freepik
Tepache

 

Tepache adalah minuman berkhasiat yang terbuat dari olahan kulit nanas dan difermentasi dengan gula bernama piloncillo, sejenis gula merah dari tebu yang mirip dengan gula jawa biasa. Biasanya tepache disajikan dingin dengan tambahan es batu dan taburan bubuk kayu manis.

Minuman asal Meksiko ini memiliki cita rasa khas asam, manis, sedikit pedas, dan sensasi soda alami yang dihasilkan dari proses fermentasi. Biasanya Tepache digunakan sebagai minuman suci oleh suku Maya. Hal ini merupakan bagian dari budaya praktik fermentasi lokal yang luas.

Ada berbagai teori tentang asal usul nama minuman tersebut, beberapa di antaranya termasuk kata Nahuatl Tepiātl, yang berarti “minuman jagung” atau kata Nahuatl lainnya Tepacoa yang artinya “menggiling.” dan kata Opata Tepatzi, yang berarti “wanita cantik”.

Seperti dilansir dari Tasitng Table pada Selasa (7/3), minuman yang banyak ditemukan di wilayah Meksiko Tengah ini mengandung ragi alami yang dihasilkan dari proses fermentasi. Hal itu membuat Tepache dapat bertahan selama 1 minggu, terhitung dari hari pertama pembuatan.

Di Meksiko, Tepache biasanya dijual dengan es di pasar jalanan yang disebut tianguis, disajikan dari mug tanah liat atau dalam kantong plastik bening dengan sedotan. Sementara itu, di wilayah Barat Daya Amerika Serikat, minuman ini biasanya mudah ditemukan di bar jus atau restoran tradisional Meksiko. (M-3)

 

Baca Juga

MI/ NIke Amelia Sari

200 Vendor Pernikahan Hadir di Indonesian Dream Wedding Festival 2023

👤Nike Amelia Sari 🕔Jumat 31 Maret 2023, 16:35 WIB
IDWF 2023 berlangsung 31 Maret-2 April 2023 di Assembly Hall, Jakarta Convention Center, Senayan,...
PAUL FAITH / AFP

Kilas Balik Perjanjian Belfast, Jalan Berliku Menyemai Perdamaian di Irlandia Utara

👤Adiyanto 🕔Jumat 31 Maret 2023, 14:37 WIB
Pada 10 April 1998, Inggris, Irlandia, dan partai politik utama di Irlandia utara (kecuali DUP) menandatangani Perjanjian Jumat Agung, atau...
 JUSTIN TALLIS / AFP

Replika Dinosaurus Terbesar Dipamerkan di London

👤Adiyanto 🕔Jumat 31 Maret 2023, 13:22 WIB
Penghuni baru museum ini adalah replika dari salah satu dari enam titanosaurus yang ditemukan oleh seorang petani di wilayah...

E-Paper Media Indonesia

Baca E-Paper

Berita Terkini

Selengkapnya

Top Tags

BenihBaik.com

Selengkapnya

MG News

Selengkapnya

Berita Populer

Selengkapnya

Berita Weekend

Selengkapnya