4 Resep Soto Ayam Kuning tanpa Santan Enak dan Mudah

SOTO Ayam adalah hidangan khas Indonesia berupa sup ayam berkuah kuning yang kaya akan rempah-rempah. Warna kuningnya berasal dari kunyit, yang menjadi salah satu bumbu utama.

Soto ayam biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, dilengkapi dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, seledri, dan bawang goreng, serta pelengkap seperti sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Berikut 4 Resep Soto Ayam Kuning tanpa Santan

1. Soto Ayam Kuah Kuning Sederhana

Bahan:

Baca juga : 15 Makanan Berkuah yang Cocok Disantap saat Hujan

• Dada ayam utuh
• Air
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Kemiri
• Serai
• Daun salam
• Garam
• Gula
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri) bersama serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan gula secukupnya.
• Masukkan suwiran ayam, masak hingga bumbu meresap.
• Sajikan soto dengan pelengkap seperti soun, kol, dan taburan bawang goreng.

2. Soto Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan

Bahan:

• Ayam potong
• Air
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Jahe
• Kemiri
• Serai
• Daun salam
• Garam
• Merica
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Baca juga : Hangatnya Soto Ayam Ambengan, Kaya Rempah Antiinflamasi

• Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) bersama serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
• Masukkan suwiran ayam, masak hingga bumbu meresap.
• Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

3. Soto Ayam Bening Kuning

Bahan:

• Ayam bagian dada
• Air
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Jahe
• Kemiri
• Serai
• Daun salam
• Garam
• Merica
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) bersama serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
• Masukkan suwiran ayam, masak hingga bumbu meresap.
• Sajikan dengan pelengkap seperti soun, kol, dan taburan bawang goreng.

4. Soto Ayam Kuning Bening

Bahan:

• Ayam potong
• Air
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit
• Jahe
• Kemiri
• Serai
• Daun salam
• Garam
• Merica
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) bersama serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
• Masukkan suwiran ayam, masak hingga bumbu meresap.
• Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Karena rasanya yang gurih dan segar, soto ayam menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan mudah ditemukan di berbagai daerah. (Z-4)