9 Manfaat Terasi bagi Kesehatan, Bisa Meningkatkan Sistem Imun

TERASI adalah bumbu masakan tradisional yang terbuat dari hasil fermentasi udang, ikan, atau campuran keduanya.

Proses pembuatannya melibatkan penggilingan bahan utama hingga halus, penambahan garam, kemudian difermentasi selama beberapa waktu hingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas.

Terasi biasanya berbentuk pasta atau blok padat dan memiliki warna mulai dari cokelat muda hingga kehitaman, tergantung pada bahan dan proses pembuatannya.

Baca juga : 10 Manfaat Kacang Kedelai bagi Kesehatan, Baik untuk Jantung

Di Indonesia, terasi digunakan untuk memberikan rasa gurih dan sedap pada masakan, seperti sambal terasi, tumisan, atau sup.

Selain di Indonesia, terasi juga dikenal di berbagai negara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Thailand, dan Vietnam, dengan nama yang berbeda seperti belacan atau shrimp paste.

Meskipun memiliki aroma yang kuat, terasi sangat digemari karena dapat meningkatkan cita rasa makanan secara signifikan. Terasi, yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan, tidak hanya digunakan sebagai bumbu masakan khas Indonesia, tetapi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

Baca juga : 10 Manfaat Buah Pir bagi Kesehatan, Bisa Menurunkan Risiko Kanker

Berikut 9 Manfaat Terasi bagi Kesehatan Tubuh

1. Sumber Protein

Terasi kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta mendukung fungsi enzim dan hormon.

2. Mengandung Asam Lemak Omega-3

Terasi yang terbuat dari udang atau ikan mengandung omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan penglihatan.

3. Kaya Mineral

Terasi mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan zat besi, yang membantu memperkuat tulang, mendukung produksi energi, dan mencegah anemia.

Baca juga : 9 Manfaat Buah Apel bagi Kesehatan, Baik untuk Jantung

4. Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan selenium dalam terasi membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif.

5. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Proses fermentasi pada terasi menghasilkan enzim dan probiotik alami yang baik untuk pencernaan dan menjaga keseimbangan mikroflora usus.

6. Meningkatkan Nafsu Makan

Aroma khas terasi seringkali dapat meningkatkan selera makan, terutama bagi mereka yang kurang nafsu makan.

Baca juga : 10 Manfaat Alpukat bagi Kesehatan, Bisa Menurunkan Risiko Kanker

7. Mengandung Antioksidan

Terasi memiliki senyawa antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, mengurangi risiko penyakit kronis, dan memperlambat penuaan.

8. Menjaga Kesehatan Saraf dan Otak

Kandungan vitamin B12 dan omega-3 dalam terasi membantu mendukung fungsi saraf dan kesehatan otak.

9. Mengurangi Risiko Osteoporosis

Kandungan kalsium dan fosfor dalam terasi mendukung kesehatan tulang dan mencegah pengeroposan tulang.

Meskipun bermanfaat, konsumsi terasi perlu diperhatikan, terutama bagi penderita hipertensi, karena kandungan natrium (garam) yang tinggi. Pastikan terasi yang digunakan berkualitas baik dan tidak mengandung bahan tambahan berbahaya. (Z-12)