Perkuat Keamanan Pangan dan Dapur Berkelanjutan di PSN Lewat Pengembangan Komunitas

PT Surveyor Indonesia mempertegas perannya sebagai Guardian of Assurance melalui inisiatif penguatan keamanan pangan dan dapur berkelanjutan pada Proyek Strategis Nasional (PSN), khususnya melalui program pengembangan komunitas dan pemberdayaan masyarakat lokal. Langkah ini diwujudkan dengan menggandeng Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia dalam penyelenggaraan pelatihan komprehensif bagi pelaku katering lokal, juru masak, dan asisten juru masak di sekitar wilayah operasional PSN.

Direktur Utama PT Surveyor Indonesia Fajar Wibhiyadi menyampaikan program ini menitikberatkan pada peningkatan kompetensi masyarakat dalam berbagai aspek penting, termasuk penerapan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), keamanan pangan untuk makanan siap saji, standar keamanan pangan nasional, manajemen dapur modern, penyusunan menu bergizi, serta pendampingan dan pemeriksaan halal. "Tujuannya membangun ekosistem dapur dan layanan boga yang aman, higienis, profesional, dan berkelanjutan, yang mampu menopang kegiatan industri besar sekaligus membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat sekitar," ujar Fajar.

Ia menjelaskan salah satu implementasi program ini telah dijalankan di kawasan Blok Masela, yang menjadi fokus pengembangan PSN pada sektor energi.

Baca juga : Bersihkan Pantai di Bali Wujud Komitmen Keberlanjutan dan Dukungan Bagi Komunitas

Melalui pelatihan dan pendampingan langsung, PT Surveyor Indonesia mendorong lahirnya komunitas lokal yang memiliki kompatibilitas dengan kebutuhan industri, mulai dari layanan katering berkualitas, dapur berstandar tinggi, hingga rantai pasok pangan yang sehat, aman, dan berbasis kearifan lokal.

"Pendekatan ini diharapkan menciptakan jejaring ekonomi warga yang mampu tumbuh seiring perkembangan industri, sekaligus memperkuat fondasi ekonomi berkelanjutan, ekonomi hijau, dan ekonomi sirkuler di wilayah tersebut," katanya.

Fajar mengatakan inisiatif ini merupakan bagian komitmen perusahaan dalam memastikan keberlanjutan dan keamanan operasional proyek-proyek strategis nasional.

Baca juga : Brew a Better World: Potret Keberlanjutan PT Multi Bintang Indonesia

“Sebagai Guardian of Assurance, kami meyakini keberhasilan PSN tidak hanya diukur dari sisi infrastruktur dan output industri, tetapi juga dari keberdayaan komunitas di sekitarnya. Melalui peningkatan kapasitas keamanan pangan, dapur berkelanjutan, dan layanan boga lokal, kami ingin memastikan masyarakat memiliki akses pada peluang ekonomi baru yang aman, sehat, dan berkelanjutan,” ungkapnya.

Lebih jauh, lanjut Fajar, program ini diharapkan menjadi momentum bagi industri untuk melihat pentingnya pembangunan komunitas sebagai bagian dari strategi keberlanjutan perusahaan.

Menurut dia, penguatan kapasitas sumber daya lokal tak hanya membantu masyarakat beradaptasi dengan pertumbuhan industri dan ekonomi, tapi juga menciptakan ekosistem yang tangguh, inklusif, dan berorientasi jangka panjang.

"Dengan inisiatif ini, PT Surveyor Indonesia menegaskan kontribusinya dalam mengakselerasi pembangunan industri yang menjunjung pengembangan komunitas, pemanfaatan kearifan lokal, serta pertumbuhan ekonomi yang bertanggung jawab, hijau, dan sirkuler. Ini sejalan dengan arah transformasi Indonesia menuju masa depan lebih berkelanjutan," pungkas Fajar. (H-2)