Manfaat Kurma Butter bagi Kesehatan dan Cara Membuatnya sesuai Sunah

MAKAN kurma dengan butter atau mentega kini bukan sekadar tren kuliner di media sosial. Kombinasi unik yang memberikan sensasi rasa manis-gurih ini ternyata memiliki akar sejarah yang kuat dalam literatur Islam dan manfaat kesehatan yang didukung oleh penjelasan medis modern.

Mengapa Kurma dan Butter?

Secara ilmiah, kurma mengandung gula alami (glukosa dan fruktosa) yang sangat tinggi. Jika dikonsumsi sendirian dalam jumlah banyak, kurma dapat memicu lonjakan gula darah yang cepat. Di sinilah peran pure butter atau mentega hewani masuk.

Lemak sehat dalam mentega berfungsi memperlambat penyerapan gula dari kurma ke dalam aliran darah. Hasilnya, energi yang dihasilkan menjadi lebih stabil dan tahan lama, sehingga Anda tidak cepat merasa lemas setelah makan.

Manfaat Kesehatan Kurma Butter

Energi Tahan Lama: Cocok untuk menu sahur karena kombinasi karbohidrat dan lemak sehat.
Kesehatan Pencernaan: Membantu melumasi usus dan melancarkan pembuangan.
Mencegah Lonjakan Gula: Lemak bertindak sebagai penghambat glukosa agar tidak langsung melonjak.
Kaya Vitamin: Mendapatkan asupan vitamin A, D, E, dan K dari lemak susu asli.

Cara Membuat Kurma Butter yang Benar

Membuat camilan sehat ini sangat mudah, namun kuncinya ada pada pemilihan bahan yang berkualitas:

Pilih Kurma yang Tepat: Gunakan kurma berdaging tebal seperti Medjool atau Sukari.
Gunakan Pure Butter: Pastikan menggunakan mentega asli dari lemak susu, BUKAN margarin yang mengandung lemak trans.
Langkah Penyajian: Belah kurma, buang bijinya, dan masukkan sepotong kecil butter dingin ke dalamnya.
Topping Opsional: Tambahkan kacang almond atau taburan sedikit sea salt untuk memperkaya rasa.

Tinjauan Sunnah Rasulullah SAW

Kombinasi ini bukanlah hal baru. Dalam hadis yang diriwayatkan oleh Abu Daud dan Ibnu Majah, disebutkan, "Rasulullah SAW masuk ke rumah kami. Lalu kami menyediakan mentega (zubdah) dan kurma (tamar). Baginda menyukai mentega dan kurma."

Para ulama menjelaskan bahwa zubdah pada masa itu adalah lemak yang diolah dari susu hewan (sapi atau kambing). Secara karakteristik, ini sama dengan apa yang kita kenal sebagai butter saat ini.

FAQ: Pertanyaan Sering Diajukan

Berapa kalori satu biji kurma butter?
Satu biji kurma butter mengandung sekitar 55 hingga 65 kalori, tergantung ukuran kurma dan jumlah mentega yang dimasukkan.

Apakah mentega asin (salted) boleh digunakan?
Boleh, tergantung preferensi rasa. Namun, bagi yang memiliki riwayat darah tinggi, disarankan menggunakan unsalted butter.

Apakah boleh menggunakan margarin?
Sangat tidak disarankan. Margarin adalah lemak nabati yang diproses secara kimiawi (hidrogenasi) dan mengandung lemak trans yang tidak sehat bagi jantung. Selalu gunakan pure butter.

Berapa banyak boleh dimakan dalam sehari?
Karena kalorinya cukup padat (sekitar 50-65 kalori per biji), disarankan mengonsumsi 1-3 biji saja per hari agar tidak menyebabkan kenaikan berat badan berlebih.

Apakah aman bagi penderita diabetes?
Meskipun lemak memperlambat penyerapan gula, penderita diabetes tetap harus berkonsultasi dengan dokter karena kandungan gula total dalam kurma tetap tinggi.