Buah dan Sayur Tidak Mendominasi Menjadi Makanan Utama MPASI

MAKANAN Pendamping Asi (MPASI) merupakan makanan pendamping bagi bayi yang masih menyusui. MPASI ini biasanya diberikan saat bayi berusia 6 bulan. 

Pengelolaan MPASI tidak boleh sembarang, karena pengolahannya berbeda dengan makanan orang dewasa. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dan diketahui ibu dalam memberikan MPASI. 

Makanan ini diberikan pada bayi yang sedang tumbuh dan membutuhkan kandungan zat besi serta energi dari air susu ibu (ASI). ASI memiliki kandungan yang penting untuk pertumbuhan anak dan harus dilanjutkan paling tidak usia bayi sampai 12 bulan. 

Baca juga : Yunikon Dorong Kesadaran Pentingnya Higienitas MPASI untuk Anak

Jika MPASI tidak diperkenalkan pada saat usia 6 bulan, maka pertumbuhan bayi dapat terganggu. Makanan ini diberikan bertepatan dengan kebutuhan nutrisi dan energi yang tidak cukup hanya diberikan melalui ASI eksklusif. 

MPASI ini diberikan untuk memastikan energi, protein, dan mikronutrien yang  dapat mencukupi kebutuhan gizi anak yang sedang tumbuh. Beberapa nutrisi yang perlu dipahami adalah karbohidrat, protein hewani, zat besi, serta zinc. 

Konsultasi Nutrisi dan Penyakit Metabolik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia/Rumah Sakit Ciptomangunkusumo FKM RSCM, Dr. dr. Damayanti Rusli Sjarif, Sp.KK, mengatakan MPASI paling penting bagi bayi adalah protein hewani. Jika hanya mengonsumsi protein nabati saja, ini tidak cukup untuk pertumbuhan bayi secara optimal.

Baca juga : Peringatan Hari Gizi Nasional, Pemenuhan Gizi Anak dalam 1.000 HPK

“Kami berulang kali melakukan penelitian. Apa yang bisa digunakan protein nabati dan hewani. Ternyata yang masuk itu berkaitan dengan hormon pertumbuhan adalah asam amino esensial,” ujar Damayanti

Pemberian makanan yang masih salah kaprah adalah ketika memberikan MPAS pada bayi dengan memberikan sayur sebagai menjadi pendamping utama, padahal bayi membutuhkan protein hewani. MPASI diberikan harus mengutamakan tekstur lembut pada bayi. Bayi berusia 6 bulan ke atas bisa diperkenalkan makanan dengan dihaluskan menggunakan blender. 

Dokter Spesialis anak dari RSUD dr Soetomo Surabaya Dr dr. Herdiana Hanindita, SpA(K) menjelaskan alasan peran buah dan sayur tidak mendominasi saat memberikan MPASI, karena banyaknya ditemukan dalam sumber serat pada kandungan buah dan sayur. 

Baca juga : MPASI Berkualitas dengan Kaya Protein Hewani

Antinutrisi adalah senyawa yang dapat ditemukan di dalam bahan makanan yang dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi penting. Seperti mikronutrien yang terdiri dari vitamin dan mineral. 

“Antinutrient (Antinutrisi) yang biasa terdapat pada plant based nutritiont baik itu dari buah, sayur, dan protein nabati. Hal ini dapat menghambat penyerapan zat penting seperti zat besi dan zinc,” ujarnya 

Adapun beberapa contoh sayur dan buah yang terkonfirmasi memiliki senyawa antinutrisi. Di antaranya daun bayam (mengandung oxalic acid yang mencegah penyerapan kalsium), teh (mengandung tanin yang dapat mencegah penyerapan zat besi), kol dan kubis ( mengandung goitrogenic yang dapat mencegah penyerapan yodium). (Antara/FKUI/Alodokter/Z-3)