RAMADAN segera tiba, saat berbuka puasa dan sahur sudah semestinya mengonsumsi makanan yang bergizi. Salah satu menu berbuka puasa yang sehat dan menjadi favorit banyak kalangan karena lezat, mengenyangkan dan praktis adalah nasi goreng. Selain itu, menu yang mengandung karbohidrat ini hanya membutuhkan waktu singkat untuk memasaknya.
Nasi goreng adalah menu praktis favorit di setiap rumah, dicampur dengan berbagai bahan seperti udang, ayam, daging sapi, kambing, dan sayuran. Dari semua jenis, nasi goreng udang bisa menjadi alternatif untuk disajikan saat berbuka puasa dan sahur di bulan Ramadan.
Pada menu nasi goreng terdapat banyak nutrisi yang terkandung seperti 300 kalori, 6 gram protein, 15 gram lemak, 50 mg kolesterol, 35 gram karbohidrat, 3 gram serat, dan, 500 milligram natrium. Selain itu, nasi goreng memiliki 77% karbohidrat yang bermanfaat untuk meningkatkan energi setelah berpuasa.
Baca juga: Resep Membuat Mandu, Camilan Lezat Asal Korea
Anda bisa membuat nasi goreng udang dengan bahan nasi, bawang bombay, daun bawang, telur, udang kupas, kecap manis, saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk instan dan garam. Gunakan mentega untuk menumis bumbu nasi goreng udang, agar terasa semakin gurih dan harum.
Seperti dilansir dari dari buku "Resep Andalan Ny. Liem - Nasi Goreng Favorit" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama halaman 42, berikut resep nasi goreng udang yang mudah untuk Anda ikuti di rumah.
Bahan:
250 gram nasi putih
100 gram udang kupas
5 buah sayur kapri
1 buah tomat, iris halus
1 sdm bawang merah goreng
Minyak goreng, secukupnya
1 butir telur, kocok sebentar
15 gram irisan daun bawang
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
5 buah cabai rawit
1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt penyedap rasa, jika suka
1/2 sdt gula pasir
2 sdm mentega unsalted untuk menumis
25 gram bawang bombay cincang
Cara Membuat:
1.Panaskan minyak atau mentega, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan udang dan telur kocok ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sayur kapri, tomat dan bawang merah goreng lalu aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan nasi ke dalam wajan, aduk rata.
5. Beri kecap manis, saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk, garam, merica bubuk.
6. Masak nasi goreng dengan api kecil sampai matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi masih hangat.(M-4)
