Suasana Santai dengan Sentuhan Lokal

LELAH berkunjung ke kawasan Kota Tua Jakarta dan kawasan pecinan, coba mampir ke Duta Lounge yang berada di Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada. Beragam penganan ringan dan minuman nikmat bisa dinikmati di sini, dengan balutan suasana yang santai dan tradisional.

Jika ke sini, pastikan mencicipi dua camilan unggulan mereka, chicken wings dan satai lilit. Dengan harga Rp65 ribu, pengunjung bisa merasakan renyahnya sayap ayam dilumuri saus barbeque. Tampilan chicken wings ini menggugah selera dengan warna cokelat mengilat, disajikan di atas talenan.

“Kami ingin mengombinasikan penyajian makanan dengan masa lampau. Kami presentasikan chicken wings yang merupakan all time favorite, yang masuk ke semua umur, dengan sentuhan tradisional. Apalagi hotel ini berada dekat kawasan Kota Tua,” jelas Food & Beverages Director Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada, Zulu Ginting, Rabu (11/9).

Sementara itu, satai lilit dihidangkan dengan salad dan sambal matah. Dibanderol seharga Rp65 ribu, Anda bisa menikmati kesegaran ikan dengan bumbu kuning. Juru masak hotel mencampurkan madu, lada hitam, dan bubuk paprika, guna memperkaya rasa satai. Penggunaan serai sebagai tusuk­an satai, menghadirkan aroma segar. Keberadaan salad yang mencakup lolorosa, selada hijau, bawang bombai, wortel, dan tomat, turut menambah kesegaran.

“Di Bali terkenal dengan satai lilit. Kami coba membawa makanan khas itu ke Duta Lounge. Tentunya menggunakan ikan segar langsung dari pasar. Salah satunya ikan gindara. Kami juga tambahkan salad sayur agar cita rasanya semakin segar,” ujar Executive Chef Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada, Faisyal.

Jangan lewatkan tiga minuman yang sangat disukai pengunjung Duta Lounge. Di tengah cuaca Jakarta yang terik, pengunjung sebaiknya memesan harmony society blends dengan harga Rp55 ribu. Minuman berbahan dasar jeruk, pepaya, dan pisang memberikan manfaat bagi tubuh seperti antikolesterol, dengan kandungan vitamin C dan kaya serat.

Selanjutnya, Gajah Mada smoothie yang berbahan dasar pisang, stroberi, dan madu, dibanderol dengan harga Rp55 ribu, minuman ini tidak hanya menghadirkan kesegaran, tetapi juga vitamin C dan kalsium yang bagus untuk kulit.

“Gajah Mada smoothie bagus untuk menambah energi, setelah melakukan aktivitas yang melelahkan. Bagi perempuan, bahan minuman ini sangat bagus. Khususnya yang ingin memiliki kulit bersih dan kebutuhan diet,” lanjut Zulu.

Terakir, ada minuman khas dari Meksiko, mar-jahe-rita. Minuman alkohol berisi vodka, sirop, dan jus jeruk nipis, dicampur dengan jahe. Rempah yang mampu menghangatkan tubuh, sangat mudah ditemukan di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Mar-jahe-rita dibanderol dengan harga Rp125 ribu.

“Dari sejarahnya, margarita yang berasal dari Meksiko lebih mengandung alkohol. Tetapi, kami ingin memberikan sentuhan lokal melalui jahe. Apalagi Indonesia akrab dengan minuman berbasis jahe. Bagaimana minuman internasional dicampur dengan unsur lokal,” urai Zulu.

Semua hidangan itu akan dievaluasi setiap enam bulan sekali guna memberikan sajian yang lebih menarik bagi pengunjungnya. Apalagi lingkungan sekitar hotel yang identik dengan serajah kolonial dan jejak pecinan, turut menjadi inspirasi dalam eksplorasi menu.

Menurut Marketing Communication Manager Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada, Priskilla Wanda, akan pas bila berkunjung ke Duta Lounge saat pagi atau sore hari. “Pagi hari, pengunjung lebih suka minum kopi ditemani makanan ringan seperti roti lapis dan pisang goreng. Sore hari, mereka bersantai dengan minuman kadar alkohol,” tutur Priskilla. (Tes/M-3)