Reino Barack Rambah Segmen Restoran Keluarga

Pengusaha Reino Barack merambah segmen restoran keluarga dengan meluncurkan restoran Food Days, Rabu (19/12). Food Days yang menyajikan paduan makanan Amerika-Jepang ini bertempat di kawasan Jalan Cipete Raya Nomor 15 A-B Jakarta Selatan.

Menu yang disajikan Food Days terbilang akrab dengan pecinta kuliner Jakarta dan megapolitan lain. Ada omurice, chicken karage, ebi fried, chicken and egg doria, chicken caesar salad, cheese in hamburg, apple and honey beef curry rice, pizza margherita, hamburg steak, maccha parfait, dan french toast. Total menu ada 50-an jenis dengan hamburg steak sebagai menu andalan. Menu yang ada dipatok dengan kisaran harga antara Rp47.000 sampai Rp150.000 per porsi.

"Kami menyajikan menu perpaduan Amerika-Jepang yang memberikan kenikmatan tersendiri bagi customer dengan harga terjangkau. Menu yang variatif disajikan oleh barisan koki terlatih dan profesional. Harapan kami Food Days menjadi pilihan utama keluarga dan kaum milenial," terang Director Adesco Group, Allan T Dewan, dalam acara peluncuran.

Sementara itu, Reino Barack dalam keterangan persnya menjelaskan, restorannya mengambil motto 'Good Food Good Days'. Artinya dengan makanan yang enak, hari-hari akan terasa nikmat. Di Food Days, kata Reino, basis makanan yang disajikan adalah western food yang dikawinkan dengan cita rasa Jepang. Umpamanya, steak dapat dinikmati dengan ponzu atau teriyaki sauce ala Jepang.

Dipilihnya tema makanan American - Japanese, menurut Reino, karena pihaknya melihat peluang makanan tradisi semacam itu belum banyak, meski konsep family restoran sudah menjamur dengan ribuan outlet.

"Saya merasakan di saat research and development bahwa selera makanannya cocok dengan lidah orang Indonesia,"ujar Reino.

Ia menambahkan, untuk hamburg steak yang jadi menu unggulan, pihaknya menjaga standarisasi kualitas daging yang diimport dari AS dengan saos demiglace olahan para koki yang berasal dari Jepang dan Indonesia.

"Kami meracik resep sedemikian rupa yang diterapkan ke sistem teknologi dapur kaki, pada akhirnya hamburg steak dapat disajikan dengan garing di bagian luar dan lembut di bagian dalam."

Bukan hanya Food Days, Reino ternyata juga baru saja membuka dua bisnis kulineran baru, Chavaty --gerai minuman teh susu dari Jepang-- dan Lumine Cafe. Keduanya bertempat di Plaza Indonesia, yang dikelola oleh perusahaan pimpinan Rosano Barack, PT Plaza Indonesia Realty Tbk.

Kehadiran tiga brand kuliner tersebut menambah jajaran restoran yang dimiliki Reino Barack. Sebelumnya, Reino telah menghadirkan sejumlah restoran --kebanyakan kelas premium-- seperti Plataran, Ristorante da Valentino, The Cloud Lounge & Dining, Akira Back, dan Altitude at The Plaza. (TS/M-2)