Penyikapan Efektif Harga Daging

TERJADINYA fluktuasi terhadap harga daging sapi memang menjadi hal yang lumrah saat hari raya Idul Fitri dan hari besar lainnya. Kenaikan ini telah menjadi budaya. Kondisi tersebut tentu menjadikan masyarakat mengalami kegalauan yang mendalam sebab daging sapi sudah menjadi komoditas kebutuhan hidup yang tak bisa terlewatkan saat Ramadan dan hari besar. Bahkan, sebagian besar masyarakat mengonsumsi daging sebagai bagian dari perayaan hari raya.

Kenaikan daging sapi memang dipengaruhi beberapa faktor. Di antaranya peningkatan permintaan daging yang dikorelasikan dengan pendapatan yang sangat menunjang, perubahan pola konsumsi dari masyarakat (dari sayur-sayuran beralih ke daging sapi sejak Ramadan), minimnya ketersediaan daging yang ada di berbagai daerah sehingga mengakibatkan impor dengan harga yang lebih mahal.

Kondisi tersebut tentu turut memengaruhi harga daging yang kini kian melonjak sehingga banyak problem yang terjadi akibat kenaikan daging sapi, seperti kecurangan para pedagang yang melakukan pemalsuan (daging gelonggongan), pencurian sapi potong dari kandang, dan lainnya. Perilaku negatif dari para pelaku usaha turut memengaruhi situasi permintaan-ketersediaan dan meningkatnya harga daging sapi. Hal ini direfleksikan oleh adanya perilaku spekulatif para pelaku usaha.

Perlu penyikapan yang efektif untuk menangani permasalahan secara konkret terkait dengan kenaikan harga daging sapi yang kian melonjak. Prediksi serta perhitungan yang cermat dan realistis, melakukan sistem 'tunda-jual sapi potong' melalui revitalisasi usaha kelompok peternak, penyelamatan sapi betina produktif, mengoreksi harga, hingga peningkatan pengawasan kualitas. Wallahualam bissawab.

Ali Damsuki
Mahasiswa Komunikasi dan Penyiaran Islam UIN Walisongo Semarang