Harga Daging Ayam di Medan Melonjak

HARGA daging ayam di sejumlah pasar tradisional di Kota Medan dan sekitarnya mengalami lonjakan dalam sepekan terakhir. Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis, harga daging ayam di Pasar Petisah naik Rp1.000 menjadi Rp36.500 per kilogram, sedangkan di Pasar Brayan meningkat Rp500 menjadi Rp36.500 per kilogram.

Kenaikan serupa juga terjadi di wilayah sekitar Kota Medan, seperti Deliserdang dan Langkat. Di dua daerah ini, harga daging ayam bergerak dari kisaran Rp28.000–Rp35.000 per kilogram menjadi Rp30.000–Rp36.000 per kilogram berdasarkan hasil pengamatan langsung di pasar tradisional.

Gunawan Benjamin, Ekonom Universitas Sumatera Utara, mengungkapkan, peningkatan harga ini dipicu dua faktor utama, yakni penurunan pasokan ayam dan kenaikan harga pakan. "Penurunan jumlah ayam DOC (day old chicken) sudah terlihat sejak sebulan lalu, menandakan potensi berkurangnya pasokan ayam potong di pasaran pada bulan ini," ujarnya, Senin (10/11).

Harga pakan turut terdorong naik seiring meningkatnya harga jagung sebagai bahan utama. Harga jagung kini berada di level Rp6.400 per kilogram, naik dari kisaran Rp6.100 per kilogram dua bulan sebelumnya.

Kondisi ini membuat harga pakan naik sekitar Rp200–Rp500 per kilogram dalam satu bulan terakhir. Kenaikan tersebut berdampak pada meningkatnya harga pokok produksi (HPP) daging ayam di tingkat peternak.

Potensi kenaikan harga daging ayam diperkirakan bertahan hingga pekan ketiga November. Setelah itu, harga berpeluang mencari keseimbangan baru menjelang Desember di tengah kabar meningkatnya permintaan dan tambahan pasokan dari peternak.

Meski demikian, sejumlah pelaku pasar menilai tren ini masih dalam batas wajar dan tidak menimbulkan gejolak. Kenaikan harga daging ayam dinilai hanya bersifat sementara karena potensi pasokan tambahan diperkirakan mampu menahan lonjakan harga lebih lanjut.

Selama tidak terjadi kenaikan signifikan pada harga jagung dan pakan. Harga daging ayam diproyeksikan kembali stabil menjelang akhir tahun. (E-2)