Dua Mahasiswi Juara Meracik Koktail di Singapura

Dunia kuliner terus berkembang dengan aneka makanan dan minim yang ditawarkan. Salah satu kuliner kerap disajikan dan disukai yakni koktail. Dalm meracik koktail dibutuhkan keahlian khusus dan bahkan dilombakan.  

Belum lama negara tetangga Singapura menggelar lomba meracik koktail tingkat nasional dengan nama National Cocktail Competition 2019. Para peserta lomba tidak hanya dari Singapura tetapi pesertaya para mahasiswa dari negara lain yang kuliah di Singapura.

Dalam lomba meracik koktail tahunan tersebut, dua mahasiswa asal Indonesia mampu mengharumkan nama Indonesia. Dua mahasiswi asal Indonesia yang berkuliah di Singapura tersebut sukses menyabet gelar juara satu dan kedua.    

Kedua mahasiswa asal Indonsia itu adalah Fannie Foo dan Lim Yuwan yang keduanya berstatus mahasiswi Jurusan Pariwisata dan Perhotelan dari Management Development Institute of Singapore (MDIS).

Fannie dan Yuwan yang mampu meraih prestasi menduduki peringkat pertama dan kedua untuk kategori dalam National Cocktail Competition 2019  di Singapura.

Kendati baru pertama bertanding di tingkat nasional Singapura, Fannie dan Yuwan membuat para juri terkesan melalui keahlian keduanya. Tidak mengherankan, mereka mendapat nilai tinggi terkait rasa dan penyajian mocktail.

“Minuman saya, Bicentennial Breeze, dibuat dengan dua pertimbangan dalam benak saya: minuman ini harus terasa unik serta menggunakan bahan-bahan yang tersedia secara umum dan menjadi ramuan yang sesuai untuk segala acara di Singapura sepanjang tahun," kata Fannie.

"Saya juga membuat konsep penyajiannya berdasarkan apa arti Singapura bagi saya. Pulau hijau cerah yang dipenuhi saat-saat bahagia,” ucap Fannie.

Bagi Yuwan, konsep 'harmoni' menjadi kunci untuk ramuannya, yaitu SG200. “Singapura sejauh ini telah berhasil mencapai keharmonisan meskipun masyarakatnya memiliki budaya yang sangat beragam," katanya.

"Saya ingin minuman saya menyampaikan perpaduan yang harmonis dengan menggunakan campuran jus buah dan bahan-bahan lainnya. Setelah melalui beberapa uji rasa, saya akhirnya menemukan lima rasa yang saling melengkapi satu sama lain.”

Kepala School for MDIS School of Tourism and Hospitality Isaac Joshua menjelaskan, “Ini adalah pertama kalinya mahasiswa MDIS Pariwisata dan Perhotelan berpartisipasi dalam National Cocktail Competition."

"Kemenangan terbesar bagi mahasiswa kami bukan hanya tentang mendapatkan penghargaan, tetapi mendapatkan pengalaman yang tak ternilai untuk memahami profesionalisme yang masuk ke dalam keahlian,” kata Joshua. (OL-09)