Sensasi Daging Premium

SUASANA hangat langsung terasa dari efek ornamen-ornamen kayu ketika masuk restoran Momo Paradise, Ratu Plaza, Jakarta. Sayur-mayur segar langsung menyapa Anda dan siap memanjakan selera makan Anda.

Momo Paradise di sini merupakan cabang ketiga, setelah di kawasan Senopati dan Pantai Indah Kapuk (PIK). Tetap dengan konsep yang sama, all you can eat (AYCE) dengan hidangan andalan shabu-shabu dan sukiyaki.

Meski AYCE, Anda harus memesan paket yang diinginkan terlebih dulu. Pilihan harga paketnya beragam, tergantung kualitas daging yang Anda inginkan. Ada tiga jenis paket daging yang bisa Anda pilih. Paket daging sapi Amerika ada jenis US chuck eyeroll dan US short plate dengan kisaran harga Rp188 ribu untuk dewasa dan Rp118 ribu untuk anak-anak dan orang tua saat makan siang.

Namun, harga itu berubah di jam makan malam, yakni Rp288 ribu untuk dewasa dan Rp148 ribu bagi anak-anak dan orang tua. Bagi penikmat wagyu, ada US chuck eyer roll , US short plate, wagyu bolarblade, wagyu brisket, harganya untuk makan siang Rp288 ribu untuk dewasa dan Rp178 ribu untuk anakanak atau orang tua, sedangkan makan malam dewasa dipatok harga Rp358 ribu dan Rp228 ribu untuk anak-anak atau orang tua.

Paket termahal ialah premium wagyu, pilihan dagingnya ada US chuck eyeroll, US short plate, wagyu bolar blade, wagyu brisket, wagyu chuck eyeroll, yang dibanderol Rp358 ribu untuk dewasa dan Rp228 ribu untuk anakanak atau orang tua di jam makan siang, sedangan makan malam dewasa Rp428 ribu dan Rp 298 ribu untuk anak-anak atau orang tua.

Setelah memilih paket, saatnya anda memilih sup yang akan dinikmati. Ada empat jenis sup yang bisa dipilih, yakni shabu-shabu, sukiyaki, miso pedas, dan jamur premium.

Perlu diingat saat bersantap di restoran AYCE, Anda diberikan waktu untuk bersantap sepuasnya selama 90 menit. Dalam rentang waktu itu, Anda bebas menikmati sup, daging, 20 jenis sayuran dan jamur, 100% telur yang dipasteurisasi, saus, sup, nasi, ramen, bakso ayam, udon, tahu, es krim, moci, dan minuman yang bisa diisi ulang.

Daging

Potongan daging di Momo Paradise ini beda dengan tempat biasa, tidak terlalu tipis dengan berat 80-100 gram sehingga tidak butuh waktu lama memasaknya. Jadi, tidak merusak tekstur daging tersebut saat di santap. Dengan ketebalan yang pas itu membuat daging terasa seperti meleleh dalam mulut saat disantap. Apalagi, saat mencicipi wagyu premium yang lembut.

Kuah supnya pun dibuat sendiri restoran ini dan tidak menggunakan penyedap rasa. Bahkan, Anda bisa memilih dua varian sup dalam satu panci untuk mendapatkan sensasi yang berbeda dalam satu waktu.

Media Indonesia berkesempatan mencicipi sup miso pedas (spicy miso). Sup ini berbasis kimchi yang dicampur dengan miso pedas. Rasa kuahnya gurih dan kaya rasa. Bila bersantap dengan sup ini jangan lupa menggunakan saus kara miso.

Saus ini merupakan campuran gochujang yang diberikan tambahan kuah dari sup. Nah, saat bersantap menggunakan sup ini, Anda bisa memasukkan ramen sebagai pilihan karbohidrat.

Ramen yang dibuat sendiri ini lembut dengan tingkat kekenyalan yang pas, sedangkan untuk memasak dagingnya, cukup direndam ke sup sehingga menyerap semua bumbu sup ke daging.

Setelah dimasak dengan tingkat kematangan medium, daging dicocolkan terlebih dulu ke saus untuk menambah rasa. Rasa pedasnya meresap ke daging tanpa merusak rasa daging itu sendiri.

Sup ini pun pas untuk merebus bakso ayam yang tersedia di sini. Ukurannya pas dan lembut saat masuk ke mulut. Bagi Anda yang menyukai rasa manis, ada sukiyaki. Warnanya cenderung gelap berbeda dengan miso pedas yang kemerahan. Aromanya harum dengan rasa manis dan umami khas Jepang.

Sup ini pas sekali untuk merebus jamur, udon, dan tahu, sedangkan saat memasak dagingnya, jangan direndam. Akan tetapi, taruh di permukaan sup sehingga matangnya
terlihat dan tidak terlalu manis karena sup ini terbilang pekat.

Pasangan sup ini ialah telur yang dipasteurisasi. Telur ini cukup dipecahkan dan dikocong perlahan. Saat masuk ke mulut, daging yang sudah dicocol ke telur itu terasa berbeda, lembut dan creamy, tidak ada rasa enek.

Sayangnya, masyarakat kerap mencampurkan dalam sup, padahal telur ini merupakan cocolan. Memang sebagian masyarakat belum terlalu akrab untuk mencelupkan daging ke telur mentah.

Es krim

Puas menikmati semua hidangan daging itu, jangan lupa mencicipi hidangan pencuci mulutnya. Ada tiga rasa es krim yang mengoda, yakni lemon, kacang merah, dan vanila. Rasa asam manis dari lemonnya lembut dan tidak saling mengalahkan.

Sangat pas setelah menikmati semua dedagingan. Rasa kacang merah dan vanila pas tidak terlalu manis dengan rasa khas masing-masing. Selain es krim, Anda juga wajib mencicipi jelly mochi. Ada dua pilihan rasa, pandan dan kacang merah. Teksturnya lembut dan kenyal, sangat memanjakan lidah Anda. Menariknya, moci ini hanya disediakan terbatas. Tertarik memboyong keluarga Anda ke Momo Paradise? (M-3)