Mockingbird Restaurant sambut Ramadan dengan Tea Infused Menu

BAGI anda pecinta teh, Mockingbird Restaurant menawarkan pilihan menu baru dengan tea infused yang membuat cita rasa makanan menjadi lebih eksklusif. Menu ini khusus dihadirkan untuk menyambut Bulan Ramadan 2019.

Menu ini, menurut Marketing Communication Manager Steak Hotel by Holycow yang membawahi Mockingbird Restaurant, Starina Kirana, mulai dihadirkan untuk konsumen besok pada Jumat (12/4) hingga tiga bulan ke depan atau Akhir Mei mendatang.

"Setiap tiga bulan memang kami biasa mengganti menu utama. Aneka variasi infused teh pada menu makanan ini khusus dihadirkan untuk menyambut Bulan Ramadhan," ujar Starina.

Chef Agung dari Mochingbird Restaurant, mengatakan, sedikitnya ada tiga menu tea infused yang ditawarkan. Untuk appetizer ia menghadirkan flamed salmon salad dengan sajian secangkir morrocan mint tea. Teh ini merupakan great favorite, terdiri dari classic green tea di blend dengan suive and strong sahara mint.

"Jadi ada rasa mint pada salad. Tapi salmonnya dibuat lebih lembek karena hanya seperempat matang, sehingga rasanya lebih lembut. Dressingnya menggunakan campuran teh," terang Chef Agung di Mochingbird Restaurant Kawasan Jalan Cik Ditiro 36, Menteng, Jakarta Pusat, Kamis (11/4).

Menu main course yang ditawarkan Chef Agung juga menggunakan tea infused. Yakni chamomile tea rubbed petite tenderloin steak dengan black tea infused pilaf rice dan sauted vegetables. Untuk steaknya menggunakan daging sapi wagyu yang empuk. Aroma Chamomile tea pafa daging yang empuk dan lembut berasal dari bunga chamomile. Sedangkan pada pilaf rice terdapat aroma madu dan ekstrak teh. Menu ini dinikmati bersama secangkir hot black tea yang sudah terasa manis meski tanpa campuran gula.

"Untuk main course saya menggunakan campuran chammomile tea yang sudah diseduh selama 24 jam, sehingga menguatkan rasa original daging. Steak daging akan lebih cocok dinikmati bersama teh hitam," kata Chef Agung. (M-4)