Menu Sederhana Dapur Umum Relawan Evakuasi Kecelakaan Pesawat

SANGAT sederhana, namun cukup mengenyangkan dan menambah energi para ratusan relawan tim evakuasi kecelakaan pesawat Lion Air JT610 di posko bayangan Tanjungpakis, Pakisjaya, Karawang. 

Siang ini, Rabu (31/10), para relawan memiliki menu spesial yakni nasi bungkus dengan lauk pauk ikan asin, tempe dan tahu tumis.

Begitu sibuk siang ini aktivitas di dapur umum Dinas Sosial (Dinsos) Karawang. Sebanyak 70 orang relawan bekerja sesuai dengan tugasnya. Dari yang mengatur menu, menyiapkan bahan baku, memasak, membungkus nasi dan mengatur distribusi nasi bungkus untuk 50 tim relawan.

Kepala Dinas Sosial (Dinsos) Karawang, Setyadharma, mengatakan sedikitnya 45 ribu nasi bungkus bakal disiapkan pihaknya untuk kebutuhan 10 hari dari pelaksanaan evakuasi. Ia menyebutkan setiap hari pihaknya harus menyediakan 4.500 nasi bungkus.

"Sekali makan yang kita siapkan adalah 1.500 nasi bungkus. Untuk tim yang kita bawa dalam membantu dapur umum inu sebanyak 70 orang dari PKK, Dinsos, Tagana, PKH dan TKSK," kata Setyadharma kepada Media Indonesia, Rabu (31/10).

Para relawan diberikan kombinasi menu yang berbeda setiap harinya. Beberapa menu yang disiapkan di antaranya untuk makan pagi yakni nasi goreng telur dan sayuran. Lalu makan siang dengan lebih banyak menu yakni oreg tempe, tumis tahu dan ikan asin serta sayuran.

Kemudian para relawan akan disuguhkan menu untuk makan malam berupa mie goreng, telur dadar dan sayuran.

"Tetapi kami menjamin menu sederhana ini memenuhi gizi dan protein untuk para relawan yang bekerja di lapangan," imbuhnya.

Untuk memasak sendiri, Setyadharma akui sebelumnya sedikit kesulitan dengan sumber air. Pasalnya wilayah pesisir memiliki sumber air yang payau. Namun kemudian pihaknya berkoordinasi dengan PDAM setempat untuk membantu mensuplai air bersih. (OL-3)