Perbedaan Kurma Ajwa dan Sukari Rasa, Tekstur hingga Harga

MEMASUKI tahun 2026, tren konsumsi pangan fungsional semakin meningkat di Indonesia. Di antara berbagai jenis buah kering, kurma tetap menjadi primadona, terutama varietas Ajwa dan Sukari. Meskipun keduanya berasal dari tanah yang sama, yakni Arab Saudi, keduanya memiliki karakteristik yang sangat bertolak belakang, mulai dari filosofi sejarah hingga profil rasanya.

Memahami perbedaan kurma Ajwa dan Sukari bukan hanya soal selera, tetapi juga tentang mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal. Berikut adalah bedah tuntas perbedaan kedua jenis kurma populer tersebut.

Asal Usul: Kota Madinah vs Wilayah Al-Qassim

Perbedaan paling mendasar dimulai dari tempat mereka tumbuh. Kurma Ajwa secara eksklusif berasal dari wilayah Madinah, Arab Saudi. Kurma ini memiliki nilai sejarah dan religius yang tinggi, karena dikenal sebagai "Kurma Nabi"—jenis kurma yang pertama kali ditanam oleh Rasulullah SAW.

Di sisi lain, Kurma Sukari atau yang sering dijuluki "Kurma Raja" (Royal Dates) banyak dibudidayakan di wilayah Al-Qassim. Sukari diambil dari kata dalam bahasa Arab "Sukkur" yang berarti gula, mencerminkan rasa manisnya yang dominan.

Perbandingan Rasa dan Tekstur

1. Karakteristik Kurma Ajwa

Secara visual, Ajwa mudah dikenali dari warnanya yang cokelat tua pekat cenderung hitam. Permukaannya memiliki guratan-guratan halus atau kerutan yang artistik.

Rasa: Tidak terlalu manis (mild), memiliki aftertaste yang mirip dengan kismis atau ada sedikit sentuhan asam yang segar.
Tekstur: Cenderung kering namun daging buahnya tetap kenyal saat dikunyah. Ajwa tidak meninggalkan rasa lengket yang berlebihan di tangan.

2. Karakteristik Kurma Sukari

Sukari memiliki warna cokelat keemasan atau kuning terang. Bentuknya biasanya lebih bulat dan gemuk dibandingkan Ajwa.

Rasa: Sangat manis dengan aroma karamel yang kuat. Sukari sering dianggap sebagai "permen alami" karena kandungan gula alaminya yang tinggi.
Tekstur: Sangat lembut, basah (juicy), dan mudah lumer di mulut. Pada beberapa jenis Sukari kering, bagian kulit luarnya terasa sedikit renyah namun dalamnya tetap lembut.

Masa Tanam dan Waktu Panen

Pohon kurma membutuhkan kesabaran ekstra dalam perawatannya. Pohon kurma mulai berbuah secara komersial pada usia 4 hingga 8 tahun. Proses dari penyerbukan hingga buah siap petik (panen) membutuhkan waktu sekitar 150 hingga 200 hari.