Konsisten Sajikan Makanan Khas Belanda hingga Usia 18

MAU mencicipi makanan khas Negeri Kincir Angin, rasanya tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Pasalnya, di dalam negeri juga tersedia restoran yang menyajikan masakan khas Belanda. Salah satunya ialah H.E.M.A. Resto yang terletak di Kemang Pratama, Bekasi.

Pemilik Hema Resto, Titi Ratna Savitri mengatakan H.E.M.A. Resto merupakan restoran berciri khas Belanda. Restoran yang berdiri sejak November 2000 ini sengaja menyajikan hidangan khas negeri kincir angin.

Saat ini, kata Titi, jaringan H.E.M.A. Resto sudah berjumlah 6 gerai yang tersebar di Kemang Pratama Bekasi, Ahmad Dahlan Kebayoran Baru, Tebet Indraya Square, Menteng Huis Cikini, Green Terrace Taman Mini, dan Second Label Omah Buntut (managed by HEMA resto) di Mega Bekasi Hypermall.

"Konsep lainnya adalah kami sengaja menciptakan Perpustakaan Belanda, di mana kami memajang sejarah Dynasty Oranje, Klompen, Blue Delft, Wind Mollen, dan bahkan kami juga membuat studio Volendam untuk tamu yang ingin berfoto dengan mengenakan pakaian khas Belanda," ujar Titi dalam perayaan ulang tahun ke-18 berdirinya H.E.M.A. Resto di Bekasi, Sabtu (17/11).

Bicara soal makanan, Titi menjelaskan, restorannya memiliki sederet menu ciri khas negeri tulip Belanda. Sebut saja Huzaren Slaa salad asli negeri Belanda dan Bruinebonen Soep akan membuat anda terkenang akan sup buatan Oma Anda.

Sementara untuk main course, tersedia stampot, hutspot, macaroni schotel, kippen borst. Sedangkan untuk tamu yang hanya ingin snack, kami menyediakan bitter ballen, kroket, belgian fries, dan risolles cocok untuk teman minum hangatnya Holland Tea atau secangkir freshly brewed coffee.

"Pengunjung juga bisa mencicipi manisnya Klaaper Taart sebagai dessert, untuk menutup tur kuliner dengan sempurna," ujar Titi melalui keterangan resminya.

Ia menjelaskan dirinya mendirikan restoran dengan konsep Belanda karena negeri itu secara sejarah tidak dapat dipisahkan oleh Indonesia.

"Hubungan emosional yang kental banyak mempengaruhi kebudayaan kita. Belanda juga terkenal One of a beautiful country in Europe yang kaya akan hal-hal tradisional," terang Titi.

Di usia yang ke-18 tahun, jelas Titi, H.E.M.A. Resto saat ini secara lebih intensif fokus kepada pelayanan katering. Unit bisnis itu (H.E.M.A. Catering) telah beroperasi sejak 2015, dengan pilihan menu prasmanan, coffee break, foodstall, lunchbox, dan sebagainya.

"Pilihan menu yang disediakan mulai dari menu Nusantara, Internasional, dan tradisional Belanda akan membuat pesta anda lebih spesial," ucap dia.

Pada kesempatan itu, H.E.M.A. Resto juga memperkenalkan second label-nya yaitu 'Omah Buntut' yakni sebuah inovasi baru outlet yang menjanjikan menu khas Nusantara, yang akan menjadi tempat favorit keluarga. Saat ini, Omah Buntut sudah dibuka di Mega Bekasi.

"Semua menu yang tersaji merupakan resep turun temurun khas dapur Nusantara.

Mulai dari sop buntut, sop iga, ayam penyet, rawon, selat solo, nasi goreng buntut, dan lain sebagainya," tutur Titi.

Dia berencana akan membuka franchise untuk Omah Buntut, bagi yang berminat untuk bermitra dengan menghubungi manajemen H.E.M.A. Resto. (RO/OL)