Ide Makanan Lebaran dari Sang Master

Hari Raya Idul Fitri sebentar lagi tiba. Selain wajah-wajah berseri mengenakan pakaian baru, satu pemandangan yang lazim dan khas di Hari Lebaran adalah hidangan ketupat dan opor.

Ketupat seolah menjadi santapan wajib saat Lebaran. Namun, ada kalanya orang bosan karena disuguhi menu yang nyaris sama baik di rumah, maupun saat bersilaturahmi ke rumah tetangga, saudara, atau teman. Padahal, masih banyak sajian yang bisa dihidangkan di Hari Lebaran selain ketupat.

Bagi yang ingin menyajikan hidangan berbeda kepada tamu di Hari Raya sekaligus menghindari rasa bosan, bisa mencoba dua resep dari Chef William Gozali, pemenang Masterchef Indonesia Season 3.

Resep pertama adalah Nasi Kuning Ayam Mentega (Butter Chicken with Tumeric Rice). Sajian ini bisa menggantikan ketupat opor maupun hidangan berat bersantan lainnya. Berbeda dengan nasi kuning yang umumnya disuguhkan dengan ayam goreng, resep nasi kuning dari chef yang akrab dipanggil Chef Willgoz menggunakan ayam yang dimarinasi dan dimasak dengan saus khas.

Resep kedua dari Chef Willgoz adalah Churros dengan Saus Coklat Almond (Churros with Spiced Almond Dark Choco Sauce). Makanan ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) maupun penutup (dessert) yang menggantikan camilan khas Lebaran, seperti kue nastar dan kue kering lainnya. Churros yang bisa menggugah selera ini juga cukup mudah membuatnya dan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama anak.

Bagi chef Willgoz, dalam siaran persnya yang diterima Media Indonesia menjelaskan selain mengasah kreatifitas, memasak juga dapat menghilangkan stres.

“Saya menilai memasak bisa menghilangkan stres, apabila dijadikan hobi. Apalagi jika kemudian hasil masakan kita mendapat apresiasi dari keluarga dan orang lain. Ini bisa membuat kita senang sehingga menghilangkan stress,” ungkapnya. (M-3)