Shabu-Shabu Bikin Baper di Cathay Restaurant

CATHAY Restaurant di Hotel Grand Asia kembali menawarkan beberapa menu makanan dan minuman baru untuk memanjakan pengunjungnya. Salah satunya shabu-shabu.

Bagi kamu yang gemar dengan pelbagai jenis masakan asal 'Negeri Sakura', pasti tidak asing dengan makanan berkuah tersebut. Restoran yang menjual shabu-shabu pun sudah banyak di Jakarta, tetapi di hotel bintang tiga itu, shabu-shabu ditawarkan dengan rasa berbeda dan harga murah.

"Nah yang suka kuliner ini kebanyakan penggemar masakan berkuah dan mereka yang vegetarian," kata Kepala Chef Hotel Grand Asia Feriyanto, di Cathay Restaurant, Jalan Bandengan Selatan, Penjaringan, Jakarta Utara, DKI Jakarta, Selasa (31/10).

Di hotel berkonsep Tiongkok itu shabu-shabu terdiri dari mi udon, bakso ikan, bakso sapi, beef slice, chikuwa, tofu jepang, crab stick, jamur enoki, jamur kancing, jamur kuping, jamur shimiji, jamur tungku, sawi putih, daun bawang, selada keriting, beberapa sayuran segar, dan irisan tipis daging sapi.

Semua bahan itu awalnya mentah kemudian dimasak sendiri oleh penikmat di di atas meja mereka. Konsumen bisa merebus aneka bahan pilihan mereka di dalam wadah yang berisi kaldu ayam atau kuah tom yam yang mendidih.

"Kami menyajikannya dengan dua pilihan kuah dalam satu wadah. Ada kaldu ayam dan tom yam. Nah, di kuah itu kami berikan resep khusus yang menjadi pembeda rasa shabu-shabu di sini dan tempat lain. Rasanya enak, bikin baper, dan makannya harus dalam kondisi hangat," jelas chef lulusan Jumbo Pluit Singapura Resto itu dengan tawa kecil.

Paket shabu-shabu yang ditawarkan di hotel berlantai 12 itu relatif terjangkau, yakni Rp188.000++ sudah termasuk pajak dan dua porsi nasi putih serta air minum. Untuk menambah kenikmatan saat menyantam shabu-shabu pengunjung bisa mengombinasikan dengan saus yang diolah khusus oleh pihak hotel. Selain itu, dengan tambahan menu ayam goreng sechuan membuat santapan shabu-shabu semakin nikmat. "Ayam sechuan-nya menu lain lagi. Dia hanya sebagai pelengkap, sehingga lebih menambah nikmat santapan shabu-shabu-nya," tambah pria 35 tahun itu.

Ayam sechuan, lanjut Feriyanto, terdiri dari 300 gram ayam potong broiler yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, daun bawang, jahe slice, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai merah keriting.

Untuk bumbu-bumbunya, hanya menggunakan bawang putih halus, garam, micin, knor chiken, lada putih, minyak sayur, dan digoreng dengan campuran tepung khusus sehingga tampak memerah pertanda kriuk dan enaknya.

"Menu itu juga menjadi favorit pengunjung di restoran ini," akunya. Selain dua menu andalan itu, restoran yang dilengkapi peralatan makan Tiongkok ini juga menyediakan menu lain, seperti nasi goreng telur mata sapi emping dan nasi ayam kriuk tanpa tulang yang masuk dalam kategori ekspres.

Sementara itu, untuk penghilang dahaga disediakan juga aneka jus, yakni green grand asia juice dan tropical fruit punch.

Untuk green terdiri dari sawi hijau, nanas, jeruk, simple syrup, dan ice cube, sedangkan tropical terdiri dari campuran orange juice, nanas, lemon, sirup, guava juice, dan ice cube.

"Untuk drinknya kami kombinasikan pelbagai jus kemudian dijadikan dua menu jus saja. Ini banyak peminatnya juga," tandas Feriyanto.

F & B Manager Hotel Grand Asia Endra Syailendra menambahkan manajemen hotel terus menawarkan sekaligus mempromosikan menu-menu baru dari Cathay Restaurant.

Itu tidak hanya untuk tamu hotel dari luar dan dalam negeri, tetapi juga kepada pengunjung yang sekadar datang untuk makan siang maupun malam di hotel yang juga memiliki kelab malam itu.

"Setiap hari kami ready shabu-shabu dan pilihan menu lainnya.

Jadi setiap pengunjung yang datang sudah pasti dapat jika memesan. Kami pun menawarkan harga yang cukup terjangkau meskipun restaurannya berada di dalam hotel. Dan bagi kami ini juga sebagai pembeda, karena restoran kami bisa menawarkan shabu-shabu," tambah Endra. Untuk itu Endra mengajak seluruh masyarakat DKI Jakarta terkhusus di Jakarta Utara yang suka dengan masakan dari 'Negeri Samurai' ini bisa langsung datang pukul 10.00 WIB sampai dengan 22.00 WIB.