Efek MBG, Harga Daging Ayam di Medan Terkerek

HARGA daging ayam di Kota Medan mengalami kenaikan pada awal Februari seiring melonjaknya permintaan. Kenaikan harga tersebut terjadi di tengah pasokan yang relatif tidak banyak berubah.

Harga daging ayam di Kota Medan yang sebelumnya berada di kisaran Rp41.000 per kilogram berdasarkan PIHPS per 30 Januari, kini di beberapa titik ditransaksikan sekitar Rp42.000 per kilogram. Berdasarkan hasil observasi, posisi pasokan daging ayam relatif sama dibandingkan hari normal, sementara permintaan mengalami peningkatan.

“Kenaikan harga daging ayam saat ini lebih dipicu oleh lonjakan permintaan, yang dugaan kuatnya berasal dari kebutuhan dapur program makan bergizi gratis,” ujar Gunawan Benjamin, Ekonom Universitas Islam Sumatera Utara, Sabtu (7/2).

Baca juga : Jelang Ramadan, Ketersediaan Bahan Pokok di Pasar Kota Jambi Aman

Kenaikan harga daging ayam dilihat masih relatif mudah diantisipasi dari sisi pasokan. Selama tidak terjadi kenaikan biaya produksi, penyesuaian pasokan dinilai masih memungkinkan dilakukan.

Harga jagung sebagai bahan baku pakan ternak saat ini ditransaksikan turun di kisaran Rp6.150 per kilogram. Kondisi tersebut dinilai dapat membantu menjaga stabilitas biaya produksi peternak ayam.

Peternak diperkirakan akan menunggu terbentuknya keseimbangan antara permintaan dan pasokan. Penyesuaian pasokan akan dilakukan setelah pola permintaan lebih jelas terbentuk.

Baca juga : Jelang Ramadan, Sejumlah Komoditas di Padang Panjang Turun Harga

Pemerintah dinilai perlu memahami akar pembentukan harga daging ayam belakangan ini. Pengendalian pasokan dan harga bahan baku ternak dinilai memiliki urgensi lebih tinggi dibandingkan pengendalian dari sisi permintaan.

Selain daging ayam, harga cabai merah dan daging sapi di Kota Medan juga tercatat mengalami kenaikan pada awal Februari. Sejumlah kebutuhan pokok masyarakat seperti cabai merah, daging sapi, dan daging ayam terpantau mengalami penyesuaian harga.

Berdasarkan PIHPS, harga cabai merah pada 30 Januari masih berada di kisaran Rp29.400 per kilogram di Kota Medan. Namun berdasarkan pengamatan langsung, harga cabai merah saat ini ditransaksikan di kisaran Rp37.000 per kilogram.

Kenaikan harga cabai merah lebih banyak dipicu oleh penurunan pasokan di sejumlah wilayah. Dampak penurunan pasokan, termasuk dari Kabupaten Batubara, mulai mendorong kenaikan harga cabai merah.

Sementara itu, harga daging sapi berdasarkan PIHPS per 29 Januari tercatat berada di kisaran Rp136.500 per kilogram di Kota Medan. Saat ini harga daging sapi di sejumlah pedagang dijual di kisaran Rp140.000 per kilogram.

Kenaikan harga daging sapi terjadi seiring meningkatnya harga pokok produksi yang mendorong penyesuaian harga jual. Penyesuaian tersebut dilakukan di tengah kondisi biaya produksi yang lebih tinggi. (H-2)