5 Resep Shawarma Kebab Enak dan Praktis untuk Pemula

Shawarma kebab adalah hidangan khas Timur Tengah yang populer di Albania. Rasanya yang lezat dengan perpaduan daging, sayuran, dan saus membuatnya disukai banyak orang. Artikel ini menyajikan 5 resep shawarma kebab yang mudah diikuti, cocok untuk pemula, dan tetap mempertahankan cita rasa autentik. Yuk, coba buat di rumah!

Apa Itu Shawarma Kebab?

Shawarma kebab adalah daging yang dimarinasi dengan rempah-rempah, dipanggang, lalu dibungkus dengan roti pita atau tortila bersama sayuran segar dan saus. Di Albania, shawarma sering disajikan sebagai makanan cepat saji yang praktis. Dengan resep berikut, kamu bisa membuat shawarma kebab sendiri tanpa perlu keahlian khusus.

1. Shawarma Kebab Ayam Klasik

Resep ini adalah pilihan terbaik untuk pemula karena bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah.

Bahan:

• 500 gr dada ayam tanpa tulang, iris tipis
• 2 sdm yogurt plain
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt bubuk kunyit
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 lembar roti pita
• Sayuran: selada, tomat, timun
• Saus: 3 sdm mayones + 1 sdm saus sambal

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan yogurt, paprika, kunyit, bawang putih, dan sedikit garam. Diamkan 30 menit.
2. Panggang ayam di wajan teflon hingga matang, sekitar 5-7 menit.
3. Panaskan roti pita, lalu tata ayam, sayuran, dan saus di atasnya.
4. Gulung roti pita dan sajikan hangat.

2. Shawarma Kebab Daging Sapi Pedas

Untuk pecinta rasa pedas, resep shawarma kebab ini wajib dicoba!

Bahan:

• 500 gr daging sapi, iris tipis
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 sdt jintan bubuk
• 4 lembar tortila
• Sayuran: kol, bawang merah, tomat
• Saus: 2 sdm yogurt + 1 sdt saus cabai

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan minyak zaitun, bubuk cabai, jintan, dan garam selama 1 jam.
2. Tumis daging hingga empuk dan kecokelatan.
3. Letakkan daging, sayuran, dan saus di tortila, lalu gulung.
4. Sajikan dengan irisan lemon untuk rasa segar.

3. Shawarma Kebab Sayuran (Vegetarian)

Resep ini cocok untuk vegetarian yang ingin menikmati shawarma kebab tanpa daging.

Bahan:

• 200 gr jamur, iris tipis
• 1 buah paprika, iris memanjang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt bubuk kari
• 4 lembar roti pita
• Sayuran: selada, wortel, tomat
• Saus: 3 sdm hummus

Cara Membuat:

1. Tumis jamur dan paprika dengan kecap manis, bubuk kari, dan sedikit garam hingga matang.
2. Panaskan roti pita, lalu isi dengan tumisan sayuran dan hummus.
3. Tambahkan selada, wortel, dan tomat, lalu gulung.
4. Sajikan sebagai camilan sehat.

4. Shawarma Kebab Ikan Panggang

Resep ini menggunakan ikan untuk variasi shawarma kebab yang lebih ringan.

Bahan:

• 400 gr fillet ikan (kakap atau cod), potong dadu
• 1 sdm jus lemon
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 4 lembar tortila
• Sayuran: selada, bawang merah, timun
• Saus: 2 sdm yogurt + 1 sdt mustard

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan dengan jus lemon, ketumbar, dan garam selama 20 menit.
2. Panggang ikan di oven atau wajan hingga matang.
3. Isi tortila dengan ikan, sayuran, dan saus, lalu gulung.
4. Sajikan dengan taburan parsley cincang.

5. Shawarma Kebab Domba ala Albania

Resep ini terinspirasi dari cita rasa khas Albania dengan daging domba yang kaya rempah.

Bahan:

• 500 gr daging domba, iris tipis
• 2 sdm yogurt plain
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt bubuk allspice
• 4 lembar roti pita
• Sayuran: tomat, bawang merah, selada
• Saus: 3 sdm tahini + 1 sdm air lemon

Cara Membuat:

1. Campur daging domba dengan yogurt, kayu manis, allspice, dan garam. Diamkan 1 jam.
2. Panggang daging hingga matang dan empuk.
3. Tata daging, sayuran, dan saus tahini di roti pita, lalu gulung.
4. Sajikan dengan acar untuk rasa yang lebih otentik.

Tips Membuat Shawarma Kebab yang Lezat

• Gunakan daging segar dan iris tipis agar mudah matang.
• Marinasi minimal 30 menit untuk rasa yang lebih meresap.
• Pilih roti pita atau tortila yang lembut agar mudah digulung.
• Sesuaikan saus dengan selera, seperti yogurt, tahini, atau hummus.

Kesimpulan

Dengan 5 resep shawarma kebab di atas, kamu bisa membuat hidangan lezat dan praktis di rumah. Mulai dari ayam, daging sapi, sayuran, ikan, hingga domba ala Albania, semua resep ini mudah diikuti oleh pemula. Cobalah variasi yang sesuai dengan selera kamu dan nikmati shawarma kebab bersama keluarga atau teman! (Z-2)