Perbedaan Kebab dan Shawarma: Apa Bedanya?

Bagi pecinta kuliner Timur Tengah, kebab shawarma sering jadi pilihan favorit. Tapi, apa sih bedanya? Meski sekilas mirip, keduanya punya ciri khas masing-masing. Yuk, kita bahas perbedaan kebab dan shawarma secara sederhana!

Apa Itu Kebab?

Kebab adalah makanan dari Timur Tengah yang biasanya terdiri dari daging panggang atau bakar. Kata "kebab" berasal dari bahasa Arab yang berarti "daging panggang". Dagingnya bisa dipotong kecil-kecil atau digiling, lalu disajikan dengan roti, sayuran, dan saus.

• Jenis daging: Sapi, ayam, kambing, atau domba.
• Cara masak: Dit usuk dan dipanggang di atas api atau panggangan.
• Penyajian: Bisa dalam roti pita, tortila, atau dengan nasi.

Apa Itu Shawarma?

Shawarma juga makanan Timur Tengah, tapi cara pembuatannya sedikit berbeda. Nama "shawarma" berasal dari kata Turki yang artinya "berputar", karena dagingnya dimasak dengan cara diputar di alat panggang vertikal (rotisserie).

• Jenis daging: Ayam, sapi, atau domba, sering dilapisi lemak untuk rasa gurih.
• Cara masak: Daging ditumpuk, diputar, dan dipanggang perlahan.
• Penyajian: Biasanya dibungkus roti pita dengan saus tahini atau yogurt.

Perbedaan Utama Kebab dan Shawarma

Meski sama-sama lezat, berikut beberapa perbedaan kebab dan shawarma yang perlu kamu tahu:

1. Cara Memasak: Kebab biasanya ditusuk atau dipanggang langsung, sedangkan shawarma dipanggang dengan alat putar.
2. Tekstur Daging: Shawarma punya tekstur lebih tipis dan renyah karena diiris tipis, sementara kebab bisa lebih tebal atau berdaging.
3. Bumbu: Shawarma sering pakai bumbu yang lebih kaya, seperti jintan dan kayu manis, sedangkan kebab cenderung sederhana.
4. Saus: Kebab sering disajikan dengan saus tomat atau cabai, sedangkan shawarma pakai saus tahini atau yogurt.

Mana yang Lebih Populer?

Popularitas kebab shawarma tergantung daerah. Di Indonesia, kebab lebih dikenal karena banyak dijual di gerai cepat saji. Tapi, shawarma mulai populer di restoran Timur Tengah. Keduanya sama-sama enak, jadi pilih sesuai selera!

Tips Memilih Kebab atau Shawarma

Untuk membantu kamu memilih, berikut tips sederhana:

• Pilih kebab jika suka daging tebal dengan rasa panggang yang kuat.
• Coba shawarma jika suka daging tipis, renyah, dengan saus creamy.
• Perhatikan isian seperti sayuran segar atau acar untuk tambahan rasa.

Kesimpulan

Baik kebab maupun shawarma adalah makanan Timur Tengah yang lezat dengan ciri khas masing-masing. Kebab menawarkan rasa daging panggang yang sederhana, sedangkan shawarma punya tekstur renyah dan bumbu kaya. Jadi, sudah pilih mana? Coba keduanya dan temukan favoritmu! (Z-2)