Cara Membuat Kelapa Muda KW Pakai Agar-agar, Cocok untuk Jadi Takjil

AGAR-agar adalah bahan makanan yang berasal dari ekstrak rumput laut merah, digunakan sebagai zat pembentuk gel atau jelly dalam berbagai hidangan.

Agar-agar sering digunakan sebagai pengganti gelatin dan memiliki tekstur yang lebih padat serta tidak mudah meleleh dibandingkan gelatin.

Berikut Cara Membuat Kelapa Muda KW Pakai Agar-agar

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus agar-agar putih (tanpa rasa)
• 800 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa + sedikit esens kelapa)
• 100 gram gula pasir (sesuai selera)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

Rebus Air dan Agar-agar

• Campurkan air kelapa, agar-agar putih, gula, dan garam dalam panci.
• Masukkan daun pandan untuk aroma (jika ada).
• Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

Dinginkan dan Bentuk Serat Kelapa KW

• Setelah mendidih, tuang ke dalam wadah datar atau loyang.
• Biarkan hingga setengah beku, lalu kerik menggunakan garpu atau serutan kelapa agar membentuk serat seperti kelapa muda asli.

Penyajian

• Masukkan "kelapa muda KW" ke dalam gelas atau mangkuk.
• Tambahkan es batu dan sirup coco pandan, susu, atau air kelapa asli agar lebih nikmat.

Agar lebih mirip kelapa muda asli, gunakan agar-agar dengan tekstur lembut dengan cara kurangi jumlah agar-agar agar tidak terlalu keras. Lalu bisa dikombinasikan dengan nata de coco atau biji selasih untuk tambahan sensasi kenyal. (Z-4)