5 Menu Vegetarian Lezat dan Praktis yang Bisa Anda Coba di Rumah

MAKANAN vegetarian kini telah menjadi gaya hidup yang banyak diadopsi masyarakat untuk menjaga kesehatan tubuh. Seorang vegetarian adalah seseorang yang menghindari konsumsi makanan berbahan dasar daging. Sebagai gantinya, mereka biasanya menggunakan tempe, tahu, dan jamur sebagai pengganti daging.

Banyak orang masih beranggapan makanan vegetarian sulit dibuat. Padahal, prosesnya cukup sederhana dan praktis. Berikut beberapa ide menu lezat bagi vegetarian yang bisa Anda coba!

Apa Itu Vegetarian?

Vegetarian adalah pola makan yang berfokus pada konsumsi makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Para vegetarian menghindari segala bentuk daging, baik itu ayam, ikan, atau daging lainnya. Makanan vegetarian sebagian besar berbasis nabati, dan memiliki manfaat besar untuk kesehatan tubuh.

Baca juga : Mengenal Berbagai Jenis Vegetarianisme: Dari Lacto-Vegetarian hingga Flexitarian

Mengonsumsi makanan vegetarian juga sangat membantu dalam pengendalian berat badan. Bagi Anda yang ingin mencapai berat badan ideal, membiasakan diri mengonsumsi makanan ini akan sangat membantu.

Menu Makanan Vegetarian dan Resep Praktis

Bingung memilih menu vegetarian? Berikut adalah beberapa rekomendasi ide menu dan resep vegetarian yang mudah dibuat:

Steak Tahu Sayur

Tidak perlu daging untuk menikmati steak! Anda bisa menggantinya dengan tahu yang lembut. Resep ini cocok untuk jenis vegetarian ovo (yang masih mengonsumsi telur) dan lacto-ovo (yang juga mengonsumsi produk susu).

Baca juga : Hari Vegetarian Sedunia, Kuak Fakta dan Mitos

Bahan Steak Tahu:

• Tahu putih
• 3 sdm tepung terigu
• Brokoli rebus yang dicincang
• 1/2 sdm tepung sagu
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 butir telur
• ¼ sdt merica bubuk
• Minyak goreng

Bahan Saus:

• 2 sdm saus tomat
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdm kecap manis
• ¼ sdt garam
• Bawang bombay, iris panjang
• Larutan tepung maizena
• ¼ sdt merica
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan steak tahu hingga menjadi adonan.
2. Goreng adonan hingga matang.
3. Untuk saus, tumis bawang bombay, tambahkan bahan saus, dan masak hingga mengental.
4. Sajikan steak tahu dengan saus.

Nugget Jamur

Alternatif nugget ayam adalah nugget jamur. Resep ini juga cocok untuk jenis vegetarian ovo dan lacto-ovo.

Bahan Nugget Jamur:

• Jamur tiram
• 12 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 5 siung bawang putih
• Kaldu jamur, garam, dan merica secukupnya
• 200 gram tepung panir
• 100 ml air
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Rendam jamur dalam air hangat, peras.
• Campur bahan-bahan dan aduk rata.
• Kukus adonan, potong-potong, dan goreng hingga kecoklatan.

Sup Krim Jagung

Sup krim jagung yang gurih ini cocok untuk penganut lacto-ovo vegetarian karena menggunakan bahan dasar susu dan telur.

Bahan Sup Krim Jagung:

• 250 gram jagung manis
• 50 gram jamur kancing
• 2 sdm margarin
• 250 ml kaldu jamur
• 2 sdm bawang bombay dan bawang putih cincang
• 500 ml susu cair
• 1 butir telur kocok

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih.
2. Masukkan jagung dan kaldu, masak hingga matang.
3. Tambahkan susu dan telur, aduk hingga sup mengental.

Sapo Tahu

Menu berkuah ini menggabungkan tahu dan sayuran yang segar. Resep ini mudah dibuat dan sangat cocok bagi pecinta masakan oriental.

Bahan Sapo Tahu:

• Tahu
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm saus tiram
• Kecap asin, garam, merica secukupnya
• Sayur bok choy, wortel, kembang kol

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga menguning.
2. Masak bumbu hingga mendidih, masukkan sayuran.
3. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah.

Salad Sayur

Salad sayur adalah pilihan sehat yang mudah dibuat. Cocok bagi vegetarian dan non-vegetarian.

Bahan Salad Sayur:

• Brokoli, wortel, dan sayuran lainnya
• Tahu putih dadu
• 4 sdm minyak zaitun
• 2 sdm cuka apel
• Lada hitam dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur minyak zaitun, cuka apel, lada, dan garam.
2. Rebus sayuran hingga empuk.
3. Tumis tahu, campurkan dengan sayuran dan bumbu.

Sekarang Anda sudah tahu bahwa makanan vegetarian juga bisa diolah menjadi masakan yang lezat! Selamat mencoba! (cookpad/Z-3)