Waspadai Makanan Rentan Kedaluwarsa dalam Kulkas

KERAP kali karena makanan yang menumpuk dalam lemari es kedaluwarsa meski tanpa mengeluarkan aroma busuk. Salah satu cara paling praktis mengetahuinya adalah dengan melihat tanggal kedaluwarsanya.  

Namun ada beberapa makanan yang sulit diketahui karena telah tanpa kemasan atau makanan sisa. Berikut beberapa makanan yang sering kedaluwarsa tanpa diketahui, seperti dikutip dari Readers Digest.

1. Daging deli
Daging iris dalam kemasan plastik akan berkurang kesegarannya. Produsen daging umumnya merekomendasikan konsumsi daging jenis ini dalam tiga sampai lima hari setelah pembelian. Meskipun begitu, sebagian besar masih aman dikonsumsi dalam 7-10 hari.
 Tanda daging sudah rusak: Permukaan daging berlendir, baunya seperti cuka, amonia, atau ragi, atau jika ada jamur atau pertumbuhan lain pada daging atau bungkusan.

2. Hot dog
Daging olahan seringkali memiliki umur simpan lebih lama, tapi tidak selamanya demikian. Paket daging hot dog yang belum dibuka masih berkualitas baik sekitar dua minggu di lemari es.
 Setelah membuka bungkusnya, umur simpan hanya seminggu. Hot dog yang sudah dimasak bisa bertahan seminggu lagi.

3. Bawang putih
Bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan. Untuk hasil terbaik, simpan umbi bawang putih utuh pada suhu kamar di tempat yang gelap dan kering. Jika terlalu banyak menyiapkan bawang putih kupas, gunakan segera.Bawang putih cincang mulai berubah dalam beberapa jam, dan satu siung penuh bertahan sekitar satu minggu. Jika tunas atau akar mulai tumbuh, segera buang.

4. Telur cair
Meskipun nyaman, telur cair yang sudah dibukan akan cepat memburuk. Foodsafety.gov merekomendasikan untuk mengonsumsi produk telur terbuka dalam dua hingga tiga hari.
 Jika belum dibuka, produk-produk ini dapat bertahan selama berbulan-bulan. Tetapi begitu segelnya rusak, tanggal kedaluwarsa tercetak menjadi batal dan tidak berlaku, jadi masaklah segera.

5. Mayones
Tanggal penggunaan pada botol mayones sering masih lama, tetapi setelah dibuka, produk akan cepat memburuk meski disimpan dengan benar. USDA merekomendasikan bahwa setelah dibuka, mayones harus digunakan dalam waktu dua bulan.
 Jika mayones disimpan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam buang saja terlepas tanggal kedaluwarsanya. Mayones buatan sendiri harus dikonsumsi dalam waktu lima hari.

6. Makanan sisa
Bahkan ketika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, sisa makanan yang dimasak harus dimakan dalam dua hingga tiga hari setelah menyimpannya.
 Menurut pedoman keamanan makanan Mayo Clinic, pastikan makanan tidak dingin sebelum menyimpannya. Bakteri makanan berkembang biak paling cepat pada suhu 4-60 derajat Celcius.

7. Saus berbasis tomat
Seperti saus lainnya, setelah kaleng atau botol bertekanan dibuka dan terpapar udara, saus berbasis tomat mulai memburuk. Terlepas dari tanggal penggunaan pada tutupnya, konsumsilah saus tomat terbuka dalam waktu lima hari, sesuai saran FDA.

8. Bumbu
Sebagian besar bumbu memiliki masa simpan yang hampir tidak terbatas ketika belum dibuka, Tapi segera gunakan dan habiskan setelah dibuka.
 
Setiap bumbu memiliki ambang kedaluwarsa berbeda, perhatikan konsistensi warna dan tekstur serta aroma bumbu sebelum menggunakan bumbu yang pernah dipakai untuk menjaga makanan untuk keluarga tetap aman. (Medcom/OL-9)