Pandemi Buat Permintaan Daging Wagyu Meningkat

PANGSA pasar daging wagyu di Indonesia terus berkembang meski harganya selangit. Bahkan tren penjualan daging wagyu di Tanah Air terus berlanjut meski pandemi covid-19 melanda.

Hal tersebut disampaikan Co-Founder Meatbank Christopher yang juga mengatakan daging yang dipasarkan pihaknya mengalami peningkatan penjualan yang signifikan selama pandemi.

“Penjualan Meatbank naik 200-300% secara online selama pandemi. Penjualan tidak turun meski pandemi berlangsung, selama pandemi setidaknya 8.000 packs terjual,” ujar Christopher dalam keterangan resminya, Sabtu (20/3).

Selama pandemi covid-19, Christopher mengatakan, Meatbank melayani pengiriman daging secara online ke rumah pelanggan. Sebelumnya, Meatbank lebih fokus menyuplai daging wagyu ke restoran.

Dikatakan Christopher, Meatbank pun ikut meramaikan bisnis penyedia daging wagyu di kawasan Jakarta-Bogor-Depok-Tangerang-Bekasi (Jabodetabek). Dia menambahkan Meatbank ingin memastikan pencinta daging steak dan penikmat sajian Korean BBQ tetap dapat menikmati daging sapi wagyu meskipun mereka tidak dapat keluar rumah.

“Maka dari itu selain daging kami juga menyediakan bahan-bahan pelengkap, seperti pelengkap wagyu, mulai dari sauce black pepper, BBQ, kentang hingga seasoning,” kata Christopher .

“Sejak pandemi, tingkat permintaan wagyu ke rumah-rumah tinggi. Tapi, kami juga tetap menyuplai wagyu ke restoran,” sambung dia.

Baca juga: Memanfaatkan Peluang Pasar Steak di Kota Bandung

Adapun Meatbank memastikan daging wagyu yang dipasarkan teruji kehalalannya dan higienis. Ia menyebutkan, Meatbank mengimpor wagyu dari Australia dan Amerika Serikat (AS).

Menurut Christopher, kehalalan dan higienis sangatlah penting dalam bisnis daging merah. Meatbank. lanjut Christopher, sangat mengutamakan kehalalan dan higienitas daging yang diimpor dari negara asal.

Meatbank menyediakan beragam wagyu bagi pencinta daging merah, antara lain striploin wagyu MB12, striploin Kobe A5, tomahawk MB9, sampai US Prime T-Bone.

Christopher menyadari, bisnis daging wagyu sangatlah segmented. Namun, ia menilai pangsa pasar wagyu yang rata-rata middle to up class terus tumbuh di Tanah Air.

Sepotong daging wagyu memang dikenal punya harga selangit dibanding daging-daging sapi lainnya. Daging sapi wagyu begitu mahal karena metode pemeliharaan sapi yang dilakukan.

Wagyu merupakan jenis daging sapi Jepang. Wa berati Jepang dan Gyu berarti daging sapi. Wagyu penuh dengan marbling atau bagian putih di daging yang membuat harganya mahal.

Christopher menyebutkan, untuk steak harga yang dipasarkan Meatbank mulai dari Rp 500 ribu per 300-500 gram sampai kisaran Rp 1 juta per 300-500 gram.

Selain daging premium, Meatbank juga menjual daging berkualitas dengan harga terjangkau. Seperti daging slice sapi premium untuk grill atau shabu-shabu dengan ukuran 250 gram yang dijual berkisar Rp 36 ribu - Rp 70 ribu.

“Pencinta wagyu bisa order daging Meatbank lewat market place secara online melalui akun Instagram Meatbank.id,” kata Christopher. (R-3)