Anti-mainstream ala Syariah Hotel Solo

SUP identik dengan makanan berkuah dan pas dinikmati saat panas. Tidak terkecuali sup buntut. Namun, bagaimana kalau makanan itu disajikan tanpa kuah? Tidak hanya itu, sup buntut tersebut dipadukan dengan bumbu asal Manado? Rasa penasaran itu terjawab di Restoran Al Kautsar Syariah Hotel Solo, Jawa Tengah. Coba cicipi kreasi sup anti-mainstream milik chef Rinto, sup buntut rica-rica. Sesuai dengan namanya, menu itu memadukan bumbu sup dan bumbu rica-rica. Bila rica-rica identik dengan masakan asal Manado yang pedas, di sini rica-rica mengalami penyesuaian. Alhasil sensasi gurih dari sup dan pedas rica-rica yang berpadu dengan pas mampu menggoda selera Anda.

Mendampingi buntut tersebut ialah nasi bakar yang dibungkus daun pisang. Aroma daun pisang yang terbakar berpadu bumbu kampung seperti serai, jahe, lengkuas, dan kapulaga semakin menambah semangat untuk menyantap menu istimewa yang dibanderol Rp50 ribu per porsi itu. Untuk dessert-nya, chef Rinto menyuguhkan kreasi pancake tower. Itu terdiri dari lima pancake yang disusun bertingkat menyerupai menara. Sela-sela lapisan pancake itu diolesi selai stroberi yang juga berfungsi sebagai perekat yang dikombinasikan dengan saus mangga.

Penampilan pancake tower itu semakin menawan dengan taburan irisan kacang almond, kismis, dan potongan stroberi. Sebagai sentuh­an akhir, chef Rinto menyiramkan madu. Selain dijamin halal, penggunaan madu memberikan rasa manis yang lebih alami. Bagaimana dengan rasanya? Luar biasa, mantap! Perpaduan sempurna pancake yang lembut dengan rasa manis yang berasal dari selai stroberi, saus mangga, dan madu. Belum sempurna bila tidak merasakan kreasi minuman Restoran Syariah Hotel Solo. Ada dua jenis minuman yang ditawarkan. Yakni, syariah fresh mix dan syariah fresh smoothie. Syariah fresh mix terbuat dari campuran jus buah mangga dan stroberi dengan pemanis sirup grenadine.

Seperti halnya syariah fresh mix, syariah fresh smoothie juga terbuat dari campuran jus mangga, melon, jambu, dan sirup. Bedanya, syariah fresh smoothie ditambahkan es krim pada bagian atasnya. Perpaduan seimbang antara rasa masam buah-buahan dan manis sirup yang lembut serta dinginnya es langsung menerbitkan kesegaran pada tegukan pertama. Karena itu, sangat pas untuk menjadi teman santap siang. (FR/M-4)