NEWSTICKER

Hati-Hati Sikapi Tawaran Investasi Microsoft

Hiperkolesterol Bisa Perparah Gejala Menopause

UU Pemilu Lahirkan Penyelenggara yang Lemah

Kolaborasi Pesan Kemanusiaan dan AI Berbuah Apresiasi

Ini Ciri-Ciri Ibu Hamil yang Mengalami Gangguan Kesehatan Mental

Yuk Coba Masakan Khas Aceh Gulai Thi Boh Panah

Devi Harahap

14/5/2023 08:00

Yuk Coba Masakan Khas Aceh Gulai Thi Boh Panah — ilustrasi(Dok: resepkoki)

KULINER dari Pulau Sumatra terkenal kaya rempah serta berkuah sehingga mampu menggugah selera siapa saja. Salah satu daerah di pulau itu adalah Aceh dengan ragam kuliner khas seperti gulai thi boh panah.

Gulai satu ini berasal dari campuran daging sapi, daging kambing dan nangka muda yang direbus dan dipotong seperti dadu sehingga memiliki cita rasa kuat dan gurih. Salah satu ciri khas rasa gulai thi boh panah yaitu berasal dari penggunaan kelapa sangrai sebagai pengganti santan yang digunakan di gulai biasa.

Kuliner ini bisa langsung dijajal di berbagai Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk. Seperti dilansir dari buku masak berjudul “668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi” karya Yullia T. Astuti Utomo dari Argo Media, berikut cara pembuatan Gulai Thi Boh Panah sederhana namun lezat dan bisa diterapkan di rumah.

Bahan:

500 gram daging kambing, potong kotak
500 gram daging sapi, potong kotak
300 gram nangka muda, potong-potong, rebus
½ butir kelapa, part, sangrai, haluskan 2,5 liter air
4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

8 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1½ sdm ketumbar sangrai
4 cm kunyit
2 sdm garam

Bumbu Lainnya:

15 butir bawang merah, iris tipis
4 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan, jahe, dan serai. Tumis hingga matang.

2. Masukkan daging kambing dan daging sapi, aduk-aduk. Tambahkan air, masak hingga daging setengah empuk.

3. Masukkan nangka rebus dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata, angkat.(M-4)

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Siti Retno Wulandari

Berita Lainnya

Kandungan Garam dalam Masakan Rumahan Lebih Sedikit dari Makanan Olahan
11/6/2025 11:24
Pada makanan yang dimasak di rumah, setiap porsinya dapat ditakar sesuai kebutuhan. Hal ini berbeda dengan langsung menggunakan bumbu cepat saji.
Chef Fahmi dan Chef Fransisca Ambil Bagian dalam Program Gedor
02/6/2025 11:58
Menurut Chef Fahmi, memasak Mie dan Bihun terbilang mudah, sederhana namun berkualitas dan sehat, sehingga cocok bagi para pelaku usaha maupun ibu rumah tangga.
Restoran dengan Masakan Rumahan Kian Digemari, Ini Alasannya
11/4/2025 11:28
Makanan rumahan dianggap mampu menghadirkan kenyamanan emosional, bukan hanya sekedar mengenyangkan.
Tidak Hanya Penyedap Rasa, Ini 6 Kegunaan Lain Minyak Wijen dalam Masakan
13/11/2024 17:02
Minyak wijen sering dikenal sebagai penyedap rasa dalam berbagai masakan, terutama dalam masakan Asia.
Wajib Coba! 5 Tren Kuliner yang Cocok untuk Lidah Nusantara
05/11/2024 20:47
Dengan mempertahankan kekayaan cita rasa dan budaya kuliner, para chef diharapkan memanfaatkan sumber daya Indonesia dan mengeksplorasi teknik memasak yang lebih kreatif.
BPKH Limited Luncurkan 14 Varian Bumbu Kampoeng untuk Konsumsi Jemaah Haji dan Umrah
04/10/2024 14:10
Dalam proses seleksi produk bumbu ini, BPKH Limited difasilitasi oleh Kemeparekraf, Komite Nasional Ekonomi dan Keuangan Syariah, serta Konsulat Jenderal Republik Indonesia di Jeddah.
Nasi Bulu ala Warga Keturunan Jawa Tondano di Lebaran Ketupat
06/4/2025 22:50
Untuk memasak nasi bulu dibutuhkan waktu yang cukup lama dan juga ketelitian saat memasak agar nasi ketan yang dimasukkan ke dalam bambu dapat matang dengan sempurna
14 Makanan Khas saat Perayaan Tahun Baru Imlek
28/1/2025 18:07
Makanan khas biasanya diwariskan secara turun-temurun dan menjadi bagian penting dari identitas budaya masyarakat setempat.
12 Makanan Khas Imlek yang Dipercaya Membawa Keberuntungan
28/1/2025 12:16
Perayaan Imlek atau Tahun Baru Cina bukan hanya momen untuk berkumpul bersama keluarga, tetapi juga untuk menikmati berbagai hidangan khas yang sarat makna
4 Rekomendasi Makanan Khas Indonesia yang Unik dan Lezat
12/10/2024 20:40
Letak geografis yang beragam menjadi salah satu penentu keragaman bahan pangan yang lantas dioleh menjadi panganan khas wilayah setempat.
Dawet Sambal, Kuliner Kulon Progo yang Jadi Warisan Budaya Tak Benda
09/10/2024 10:13
Dawet sambal hampir sama dengan dawet-dawet biasanya, tetapi dawet ini memiliki topping khas yang berasal dari sambal
11 Makanan Khas Riau yang Wajib Dicoba
04/10/2024 23:00
Makanan khas Riau ini mencerminkan kekayaan budaya dan keanekaragaman kuliner daerah tersebut. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan menjadi bagian penting

LOAD MORE

Opini

Dilema Relasi Gender di Arab Saudi
13/6/2025 05:00
Born to Rule: Prabowo, Sumitro, dan Takdir Sejarah
12/6/2025 05:00
Lemahnya Perlindungan Konsumen
11/6/2025 05:10

LOAD MORE

Kolom Pakar

Fatamorgana Sawit Indonesia Emas 2045
09/6/2025 05:00
Feminisme Pancasila: Paham Lokal Nusantara
02/6/2025 05:00
Menyulam Risiko, Membaca Dunia: di Balik Narasi Tarif Trump
26/5/2025 05:00

LOAD MORE

BenihBaik

UMKM Perlu Adopsi Digitalisasi untuk Akses Pasar Global
10/3/2025 22:58
1.000 Pelajar Selami Dunia Otomotif di GIIAS 2024
25/7/2024 23:25
Polresta Malang Kota dan Kick Andy Foundation Serahkan 37 Kaki Palsu
09/6/2024 11:25
Turnamen Golf Daikin Jadi Ajang Himpun Dukungan Pencegahan Anak Stunting
26/11/2023 23:37

LOAD MORE

Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved