5 Jenis Kue Lebaran yang Harus Ada di Rumah, Intip Resep dan Cara Membuatnya

MENBUAT kue lebaran sendiri di rumah saat lebaran adalah hal yang menyenangkan dilakukan. Selain untuk menghemat uang, karena tidak perlu mengeluarkannya untuk membeli, membuat kue bisa jadi salah satu kegiatan keluarga untuk mempererat kebersamaan. 

Ada beberapa jenis kue yang wajib dimiliki ketika bulan puasa. Anda mau belajar membuatnya? Cek daftar kue berikut ini, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya. 

Kue Sagu 

Baca juga : Ramadhan Iftar di Millennium Hotel Sirih Jakarta

Kue Sagu adalah salah satu kudapan kering yang identik dengan momen Lebaran dan sangat berkesan. Kekhasannya terletak pada teksturnya yang padat serta rasa manis dan gurihnya. Berbagai variasi rasa dari kudapan kering favorit Lebaran ini menjadi populer, seperti sagu keju, sagu cokelat kacang, dan yang paling kekinian adalah kue sagu cokelat Oreo.

Siapa tak tahu kue sagu? Kue dengan tekstur lembut ini sangat pas untuk menyambut kerabat yang datang saat lebaran nanti. Tekstur yang lembut, tetapi padat dengan rasa manis juga gurih akan terasa di mulut ketika mengunyah kue ini. Terdapat beberapa kue sagu yang dapat dibuat untuk lebaran, seperti kue sagu keju, atau coklat kacang. 

Berikut cara bahan dan cara membuat kue sagu: 

Baca juga : Zero-Dose Imunisasi Anak Ditargetkan Berkurang 25% pada 2024

Bahan-bahan:

• 200 gram sagu
• 100 gram margarin
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh vanili
• Topping sesuai selera (contoh: meses, almond, atau keju parut)

Langkah-langkah:

1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan berwarna putih.
2. Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran sambil terus mengocok dengan teliti sampai tercampur merata
3. Tambahkan vanili, aduk rata.
4. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
6. Ambil adonan sagu, bulatkan, dan pipihkan sedikit.
7. Susun adonan sagu di atas loyang dengan jarak yang memadai di antara masing-masingnya.
8. Taburkan topping sesuai selera di atas adonan sagu yang telah ditata.
9. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
10. Panggang kue sagu di dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau sampai matang dan berwarna keemasan. 
11. Setelah matang, keluarkan kue sagu dari oven dan biarkan mendingin sebelum disajikan.

Kue Nastar 

Sangat populer di Indonesia, nastar tentunya ada di daftar kue lebaran yang Anda inginkan. Selai nanas yang lembut di dalam kulit kue nastar memang paling menggugah selera. Namun, terdapat beberapa rasa nastar lain yang bisa dibuat, seperti stroberi, cokelat, blueberry, sebagai isiannya. 

Berikut adalah resep cara membuat nastar:

Baca juga : Tersangka AS Ditangkap setelah Menembak Tewaskan 3 Anggota Keluarga

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 400 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• Selai nanas atau rasa lain yang diinginkan secukupnya

 

Langkah-langkah:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur secara berurutan sambil terus mengocok hingga merata. 
3. Gabungkan tepung terigu dan susu bubuk secara merata hingga terbentuk adonan yang kental dan tidak lengket.
4. Siapkan loyang yang telah dilumuri margarin atau dialasi kertas roti. 
5. Bentuk adonan nastar menjadi bulat dan pipihkan sedikit.
6. Letakkan sedikit selai nanas di tengah setiap adonan nastar.
7. Tutup adonan nastar dengan cara membentuk bulatan kembali, pastikan selai nanas terlindungi di dalamnya.
8. Susun adonan nastar di atas loyang dengan jarak yang sesuai. 
9. Nyalakan oven dan biarkan mencapai suhu 160 derajat Celcius.
10. Panggang nastar di dalam oven selama sekitar 20-25 menit hingga matang dengan sempurna dan warnanya mengembang menjadi keemasan. 
11. Setelah selesai, keluarkan nastar dari oven dan diamkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.

 

Lidah Kucing

Baca juga : Lagu Keluarga Glenn Fredly yang Belum Pernah Dirilis Dinyanyikan Yura Yunita

Kue lidah kucing telah menjadi tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan lebaran.. Dikenal dengan bentuknya yang menyerupai lidah kucing yang panjang dan pipih, kue kering ini telah menjadi ikon lebaran. Pembuatan kue khas ini bisa dilakukan dengan metode yang khas, yaitu dengan cara dipanggang hingga pipih sehingga memberikan tekstur yang renyah. Ketika dinikmati, kue ini memberikan sensasi manis dari lelehan susu yang memenuhi mulut.

Berikut cara membuat lidah kucing: 

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram margarin (lelehkan)
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam
• Pewarna makanan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Persiapkan loyang dan alasi dengan kertas roti atau alas baking silikon.
2. Aduk telur dan gula pasir sampai mengembang dan berubah menjadi warna yang terang
3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus dikocok hingga merata dan tidak menggumpal. 
4. Gabungkan margarin yang sudah cair, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan, lalu campur hingga merata.
5. Pecah adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai keinginan jika diinginkan. 
6. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dimasukkan spuit nozzle datar atau gunakan sendok teh sebagai alternatifnya.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang membentuk garis lurus, meratakan adonan sejajar dengan panjang loyang. 
8. Bakar kue lidah kucing di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 10-12 menit, atau sampai bagian tepi kue berubah menjadi kecokelatan. 
9. Setelah itu, keluarkan kue dari oven dan biarkan sebentar hingga agak mengeras.
10. Gulung kue lidah kucing dengan menggunakan batang kayu atau benda silindris lainnya dengan lembut.
11. Diamkan kue lidah kucing hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Kue Kastengel 

Baca juga : Manfaatkan Momen Ramadan, Timezone Buka Cabang di La Piazza

Melupakan kenikmatan cita rasa keju panggang yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kue kastengel adalah hal mustahil. Kue ini dapat ditemukan di mayoritas rumah ketika sedang merayakan lebaran. Kue kering yang khas ini terbuat dari keju sebagai bahan utamanya, sehingga memberikan rasa gurih dan asin yang memikat serta membuat ketagihan.

Berikut adalah resep cara membuat kastengel:

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 kuning telur
• 400 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• Sejumput merica bubuk
• Sejumput pala bubuk

Langkah-langkah:

1. Kocok margarin hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan keju cheddar parut, kuning telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk ke dalam margarin yang telah dikocok. Campur rata
3. Gabungkan tepung terigu dan baking powder dengan campuran dari margarin dan keju Aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang padat dan tidak lengket saat disentuh.
4. Gulingkan adonan sampai mencapai tebal sekitar 1 sentimeter.
5. Potong adonan sesuai dengan selera, bisa berbentuk batang panjang atau sesuai selera lainnya.
6. Susun potongan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti.
7. Nyalahkan oven hingga panas pada suhu 180 derajat Celsius.
8. anggang kastengel dalam oven selama sekitar 15 menit sampai 20 menit atau hingga matang dan menghasilkan warna agak keemasan yang diinginkan.
9. Setelah proses memanggang selesai, keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Kue Putri Salju 

Kue kering Lebaran ini memiliki tampilan yang menyerupai bulan sabit yang sedang diliputi 'badai salju'. Meskipun memiliki tekstur yang padat, begitu masuk ke dalam mulut, adonan kue putri salju akan meleleh bersama dengan gula halus. Kombinasi cita rasa gurih dari kue dengan kelembutan gula halus yang manis, akan membuatmu ingin memakannya terus-menerus. 

Berikut adalah resep cara membuat kue putri salju:

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 300 gram tepung terigu
• 100 gram maizena
• 100 gram keju cheddar parut
• Sejumput garam
• Gula halus untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, keju cheddar parut, dan garam ke dalam campuran margarin dan gula. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Giling adonan hingga setebal 1 cm.
4. Potong adonan dengan menggunakan cetakan kue putri salju atau bisa juga dengan menggunakan bentuk lain sesuai dengan selera.
5. Potongan adonan putri salju tatalah di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin, akan lebih baik loyang yang akan dipergunakan dialasi dengan kertas roti. Nyalahkan oven lalu biarkan hinggan mencapai suhu 160 derajat Celsius. Bakarlah kue putri salju dalam oven selama 15 menit hingga 20 menit atau sampai adonan berubah berwarna keemasan.
6. Setelah matang, angkat kue putri salju dari oven dan biarkan dingin sejenak.
7. Taburi permukaan kue putri salju dengan gula halus.
8. Biarkan kue putri salju benar-benar dingin sebelum disajikan. (Z-10)