Gubernur Ajak Lestarikan Kuliner Banjar

GUBERNUR Kalimantan Selatan, Sahbirin Noor, membuka secara resmi even tahunan Pasar Wadai atau Ramadan Cake Fair 2017 meski hujan deras mengguyur Kota Banjarmasin, Sabtu (27/5) sore.

Didampingi Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Kalsel, Raudatul Jannah, serta Wali Kota Banjarmasin, Ibnu Sina, Pasar Wadai Ramadan 1438 Hijriah tahun ini digelar di sepanjang ruas jalan depan Balai Kota Pemkot Banjarmasin.

Tercatat lebih dari 100 gerai penjual aneka makanan dan minuman untuk keperluan berbuka dan sahur tersedia di sini.

Pasar Wadai merupakan pusat jajanan kuliner yang diadakan setiap tahun dan sudah menjadi tradisi di bulan Ramadan bagi masyarakat Kota Banjarmasin. Sebelumnya, lokasi dagang mengambil tempat di siring depan Kantor Gubernur Kalsel, Jalan Jenderal Sudirman sampai Jembatan Korem 101 Antasari.

Dua tahun terakhir dengan pertimbangan aspek lalu lintas, lokasi dipindahkan di depan Kantor Wali Kota Banjarmasin, Jalan RE Martadinata.

Dalam kesempatan ini, Sahbirin yang kerap mendapat julukan gubernur rakyat ini menyempatkan diri berdialog dengan masyarakat pengunjung dan pedagang Pasar Wadai.

"Saya sangat mengapresiasi digelarnya Pasar Wadai Ramadan 1438 H sebagai simbol kebanggaan terhadap kuliner masakan orangtua tempo dulu. Mari kita bersama melestarikannya dengan cara bangga dan senang dengan masakan Banjar," ucapnya.

Gubernur juga berharap melalui kegiatan Pasar Wadai Ramadan bisa dijadikan sarana promosi daerah yang strategis untuk meningkatkan jumlah kunjungan wisatawan lokal maupun mancanegara.

"Daerah kita tidak hanya kaya dengan wisata alam yang memesona, tetapi juga keragaman khas masakan daerah juga ada di sini. Ini menjadi tugas kita bersama untuk mengenalkan secara giat melalui even-even wisata yang digelar," tandasnya.

Beragam jenis makanan dalam bentuk menu hidangan untuk berbuka puasa, antara lain ikan haruan, pepuyu bakar, ikan telang asin, gulai kambing, ayam goreng, itik panggang, serta jenis wadai (kue) seperti bingka, untu-untu, kelepon, bingka berandam, wadai sari pengantin, hingga amparan tatak tersedia di pasar ini.
Sementara itu, Wali Kota Banjarmasin, Ibnu Sina, juga mengungkapkan bangga dan apresiasinya terhadap kegiatan Pasar Wadai Ramadan. Ia berpesan agar pedagang tetap menjaga aspek higienitas dan kebersihan tempat berjualan di samping memberikan pelayanan terbaik kepada masyarakat pengunjung. (OL-2)