Menyantap Steak dengan Cita Rasa Asia di Pinggir Lapangan Golf

SEMAKIN banyak resto yang menonjolkan kuliner bercita rasa fusion. Itupula yang dilakukan Ironwood Steak & Grill, yang berlokasi di lantai 3 Topgolf Jakarta.

Executive chef mereka, Denny Boy Gunawan, menyajikan steak dengan cita rasa Asia. Potongan daging yang digunakan beragam, mulai dari mulai dari potongan Hanwoo Striploin 330gr, Ninja-Gyu Ribeye 330gr, hingga Kagoshima Tenderloin 220gr.

Baca juga : Tips Makan Steak Agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak

Daging itu disajikan dengan berbagai saus khas seperti Black Pepper Dark Chocolate Scallion dan Miso Garlic Cream. Tidak hanya pada saus, cita rasa Asia juga dikuatkan dengan makanan penutup seperti Berry Matcha Mochi, Chocolate Crunchy Pistachio, dan Colenak ala Ironwood. Semuanya disajikan bersama pelengkap klasik seperti Japanese steamed rice, miso soup, kimchi, dan crisp romaine lettuce.

Baca juga : Big Fish Grill di The Stones Hotel, Destinasi Kuliner Steak dan Seafood Terbaik di Kuta

Menu pembukanya juga deretan makanan Asia, yakni Salmon Tataki dengan asinan sauce, Prawn Tzatziki, hingga Gochujang Chicken. Untuk hidangan utama non-steak, ada Gyu Katsu dengan wasabi bulldog sauce, atau Spring Chicken dengan pumpkin mascarpone risotto, menjanjikan pengalaman multi-sensori yang khas.

"Bagi saya, memasak selalu tentang merancang rasa dan pengalaman, bagaimana sebuah hidangan bisa membangun koneksi dengan orang yang menikmatinya. Di Ironwood, setiap piring adalah cerita, dan saya berharap para tamu bisa merasakannya sejak suapan pertama,” tutur Chef Denny dalam konferensi pers, Kamis (18/6).

Ambience

Di Ironwood, atmosfer ruang dirancang bergaya urban Asia yang progresif. Hal itu terutama karena cahaya neon warna-warni menjadi aksen visual utama ruangan.

Untuk ruang makannya, tersedia di dalam maupun di luar ruangan yang mengarah ke lapangan golf. "Ironwood adalah ruang yang dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steak yang otentik dan berkarakter," terang ujar Director of Operations Topgolf Jakarta, Francis Dehnhardt. (M-1)