Headline
Gaikindo membeberkan penyusutan penjualan mobil di Tanah Air.
Gaikindo membeberkan penyusutan penjualan mobil di Tanah Air.
KOKI selebritas Yuda Bustara memberikan tips mengonsumsi steak yang lebih sehat dan juga nikmat dengan memilih bagian daging yang tidak banyak lemak dan lebih sedikit serat marbling-nya
"Kalau lagi diet ingin makan steak nggak mau eneg, cari yang nggak banyak lemak. Kita biasakan diri nggak makan bagian lemak, keras memang tapi bisa minta kematangan lebih rendah misal medium atau medium rare supaya bisa lebih enak," kaya Yuda, Selasa (2/7).
Yuda mengatakan bagian daging yang lebih sedikit lemak adalah tenderloin, karena bagian tersebut ada di bagian tubuh sapi yang terlindungi dari banyak gerakan sehingga tidak banyak otot.
Baca juga : Kiat Makan Steak Agar Tetap Sehat dan Rendah Lemak
Selain tenderloin, pilihan daging yang lebih sehat lainnya adalah organic grass fed atau sapi yang dikembangbiakkan dengan mengonsumsi rumput liar dan tidak dikandangkan.
Yuda juga mengatakan jika daging sudah memiliki kualitas tinggi, teksturnya akan sangat empuk dan gurih meskipun hanya di bumbui dengan lada dan garam
Ia juga mengingatkan untuk tidak banyak mengonsumsi daging meltique karena proses dagingnya yang dinjeksi menggunakan lemak sehingga tidak menyehatkan.
Baca juga : Ini Tips Memilih Ikan Salmon dan Cara Memotongnya agar Dapat Daging Filet
"Orang harus tahu meltique apa, itu sebenarnya daging diinjeksi minyak atau lemak membuat rasa lebih juicy tapi itu bisa bikin eneg, sama saja kamu makan lemak, jadi semakin banyak marbling berarti semakin banyak lemak," katanya.
Tingkat kematangan juga menentukan empuk atau tidaknya suatu daging. Steak bisa lebih empuk jika dimasak dari rare, medium rare sampai well done, namun kembali lagi ke selera masing-masing yang cocok di lidah.
"Cara memasaknya pun bisa menggunakan pan yang tebal agar tidak terlalu gosong atau menggunakan air fryer yang dapat memberikan tekstur gosong di luar namun medium di tengahnya," katanya
Baca juga : Mau Membuat Steak Wagyu Ala Chef Yuda Bustara? Yuk Simak Tips Berikut
"Kalau misal masak steak ada panci cast iron itu bisa nahan panas yang lama jadi pastikan pancinya tebal, kalau tipis pasti gosong, kalo panci tebal bisa nahan panas lebih lama jadi saat kita sear itu warnanya lebih coklat bukan abu-abu, dalamnya juga lebih juicy," lanjut Yuda.
Selain memilih bagian daging yang berkualitas harus juga diperhatikan saus pendampingnya yang juga lebih sehat seperti yang lebih segar atau dengan rempah.
Yuda mengatakan selain dengan saus barbekyu atau saus jamur, steak juga bisa dikombinasikan dengan saus seperti chimicurri yaitu rempah daun yang diblender menggunakan minyak, atau sesuatu yang lebih creamy namun dengan rempah khas Indonesia seperti andaliman. (Ant/Z-1)
Steak kini kian diminati masyarakat Indonesia, namun kesalahpahaman soal warna merah pada daging masih terjadi. Banyak yang mengira warna tersebut berasal dari darah
Selain steak, tersedia pula menu-menu kreatif seperti beef curry rice dan salmon grill, yang menggabungkan sentuhan rasa lokal dengan teknik memasak modern.
World's 101 Best Steak Restaurants merupakan peringkat tahunan bergengsi yang dikurasi oleh Upper Cut Media House yang berbasis di London.
IRONWOOD Steak & Grill, steakhouse premium dengan filosofi “Steakhouse with Vibrant Soul of Asian Cuisine" menghadirkan sebuah perhelatan kuliner inovatif bertajuk Steak Wars.
Chef Denny Boy Gunawan menghadirkan steak dengan cita rasa Asia di Ironwood Steak & Grill, Topgolf, Jakarta.
Steak yang tersedia tidak hanya cocok untuk makan malam, tetapi juga menawarkan berbagai menu makan siang.
Terkadang kita terlalu tenggelam dalam rutinitas pekerjaan yang selalu dikejar oleh target dan deadline. Sehingga kita lupa untuk memberikan jeda pada tubuh, pikiran, dan jiwa.
Event ini melibatkan 45 sekolah dan 675 tim dari tiga kota, dimulai dengan Roadshow ke masing-masing sekolah.
Kolaborasi ini bertujuan untuk mengeksekusi program-program nyata dan berdampak yang melibatkan pelaku industri kuliner lintas sektor, melalui berbagai aktivasi dan inisiatif bersama.
Pertamina Patra Niaga menggelar Bright Gas Cooking Competition (BGCC) 2025 di Makassar, Sulawesi Selatan.
Dunia kuliner dan hiburan Bandung resmi naik kelas dengan kehadiran Karbon, destinasi terbaru yang menyala di rooftop lantai 16 Hotel Indigo Bandung Dago Pakar.
Tahun ini, Le Grand Chef 2025 mengangkat tema Bring Eat On, sebuah ajakan untuk menjadikan memasak sebagai proses mengenal dan mengekspresikan diri.
Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved