Restoran asal Basque Ini Hadirkan Pengalaman Kuliner Spanyol yang Berani dan Autentik

PECINTA kuliner di Jakarta kini memiliki destinasi baru yang menjanjikan pengalaman bersantap khas Spanyol penuh karakter. ERRE & Urrechu, restoran asal Basque yang terkenal dengan teknik memasak berbasis api, secara resmi dibuka untuk umum mulai Rabu (11/6) di Gran Meliá Jakarta. Ini merupakan cabang pertama ERRE & Urrechu di Asia, menjadikan kehadirannya sebagai tonggak penting dalam dunia gastronomi ibu kota.

Dibawa langsung oleh Chef Iñigo Urrechu, sosok kuliner legendaris asal Basque, dan dipimpin langsung di Jakarta oleh Head Chef Alejandro Garcia Martín, restoran ini menggabungkan cita rasa autentik Spanyol dengan suasana elegan khas Mediterania.

Dapur Api Terbuka dan Gaya Hidangan Basque yang Ikonik

Dengan mengusung konsep live-fire kitchen yang dramatis, ERRE & Urrechu Jakarta menyajikan hidangan yang dimasak langsung di atas bara api. Teknik ini merupakan ciri khas gaya memasak Basque yang memadukan api, presisi, dan rasa emosional dalam setiap sajian.

Baca juga : Wyl’s Jakarta Resmi Luncurkan Menu Baru

“Jakarta siap menyambut konsep kuliner yang berbicara lewat nyala api dan rasa. ERRE adalah tentang otentisitas hidangan dan kebahagiaan dalam bersantap — semuanya tersaji di atas meja,” ujar Chef Iñigo Urrechu.

Sebagai bagian dari perayaan pembukaan resminya, ERRE & Urrechu Jakarta menawarkan dua pengalaman eksklusif yang hanya tersedia selama periode 13 hingga 19 Juni 2025. 

Pertama, tamu yang melakukan reservasi di minggu pembukaan akan mendapatkan minuman sambutan gratis, berupa pilihan Cava, Sangria, atau mocktail Mediterania, yang mencerminkan semangat dan cita rasa khas Spanyol.

Baca juga : Restoran dengan Masakan Rumahan Kian Digemari, Ini Alasannya

Kedua, restoran ini menghadirkan sebuah set menu eksklusif bertajuk The Essence of ERRE, yang dirancang untuk disajikan kepada dua orang atau lebih. 

Set menu ini menampilkan koleksi hidangan otentik khas Spanyol yang dimasak menggunakan teknik panggang dengan kayu. Kayu nangka digunakan untuk mengolah daging dan ikan, sementara kayu asam dipilih untuk sayuran, menciptakan aroma asap alami yang khas dan menggugah selera.

Pengalaman bersantap ini mencakup hidangan pembuka Spanyol, hidangan utama panggang (berupa daging dan ikan), hidangan pendamping, serta pencuci mulut khas, yang semuanya mencerminkan karakter kuat dari dapur Basque. Bagi tamu yang menginginkan pengalaman lebih lengkap, pilihan wine pairing juga tersedia.

Menu spesial ini ditawarkan dengan harga Rp1.250.000++ per orang, dan wine pairing dapat dinikmati dengan tambahan Rp750.000++ per orang. 

Selama jamuan berlangsung, tamu juga akan ditemani oleh Chef Alejandro Garcia Martín, yang akan menjelaskan filosofi di balik setiap sajian dan teknik memasak langsung di atas api. (Z-1)